最新試題
引起啤酒日光臭的物質是（）
下面發(fā)酵啤酒的接種溫度一般為（）
一般工業(yè)啤酒中酒花的投加量占麥汁總質量的百分比是（）
浸出糖化工藝中低溫投料的溫度為（）
以下關于過濾槽的說法正確的是（）
醛類主要呈現(xiàn)的氣味是（）
工業(yè)啤酒糖化配料時，一般麥芽醪中麥芽和水的比例是（）
麥汁經冷卻至25~40℃形成的凝固物是（）
麥芽使用時水分一般不超過（）
優(yōu)良下面啤酒酵母應符合的條件有（）