中餐宴會結(jié)束后，（）要做檢查。

宴席菜肴數(shù)量是指組成宴席的菜肴總數(shù)與每道菜肴的分量。宴席菜肴的數(shù)量應(yīng)與參加宴席的人數(shù)一致。在數(shù)量上，應(yīng)以每人平均消費（）克左右凈料為原則。

遇到過度醉酒的客人，應(yīng)停止提供含酒精飲料。

在中餐宴會服務(wù)中，以下說法正確的是（）

宴會廳使用的最佳光源是（）

宴席起源于古代的祭祀活動，產(chǎn)生的歷史悠久，遠在（）就已經(jīng)開始。

宴會突發(fā)停電時，應(yīng)立即采取臨時照明措施，如（）

轉(zhuǎn)盤式分菜后，應(yīng)從主人位開始，按順時針方向為客人上菜。

以下對兒童客人的服務(wù)，說法錯誤的是（）

對于宴會臨時增加的客人，如果無法容納，則應(yīng)積極主動安排到附近適合的空宴會廳。