服務(wù)中遇到客人突發(fā)疾病，處理正確的是（）

遇到過度醉酒的客人，應(yīng)停止提供含酒精飲料。

分叉分勺派菜法分菜時(shí)，應(yīng)右手托盤，左手拿分菜用叉和勺。

以下對(duì)中餐宴會(huì)上菜的說法正確的是（）

客人的輪椅盡量靠墻放置，不要放在人流來往的過道。

中餐宴會(huì)服務(wù)中，上水果前應(yīng)撤去酒杯、茶杯和牙簽以外的全部餐具。

在旁桌分菜時(shí)應(yīng)側(cè)對(duì)客人，以便客人觀賞。

轉(zhuǎn)盤式分菜后，應(yīng)從主人位開始，按順時(shí)針方向?yàn)榭腿松喜恕?/p>

所有宴會(huì)都應(yīng)該確定一個(gè)總指揮。

在中餐宴會(huì)服務(wù)中，以下說法正確的是（）