對于宴會臨時增加的客人，如果無法容納，則應積極主動安排到附近適合的空宴會廳。

分叉分勺派菜時，應右腿在前。

中餐宴會入席服務，當客人來到席位前時，值臺服務員要面帶微笑，拉椅幫助客人入座；待客人坐定后，幫助客人打開餐巾、松筷套，撤走（）

宴席菜肴數量是指組成宴席的菜肴總數與每道菜肴的分量。宴席菜肴的數量應與參加宴席的人數一致。在數量上，應以每人平均消費（）克左右凈料為原則。

我國宴席新的導向是（）。

分叉分勺派菜法分菜時，應右手托盤，左手拿分菜用叉和勺。

宴會餐廳設計的內容有臺面設計、環(huán)境設計和（）。

宴會突發(fā)停電時，應立即采取臨時照明措施，如（）

宴席起源于古代的祭祀活動，產生的歷史悠久，遠在（）就已經開始。

在旁桌分菜時應側對客人，以便客人觀賞。