單項選擇題宴會服務人員需具備的職業(yè)素質中的習慣要求同樣十分重要，其中有四個基本習慣，分別是（）。
A.有責任心、上進心、耐心、用心四個方面的習慣
B.有反應靈敏、適應性強、良好儀容、儀表四個方面的習慣
C.有良好的溝通、自律、儀容、儀表四個方面的習慣
D.有良好的儀容、儀表、語言、行為四個方面的習慣
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1.單項選擇題宴會服務人員熱愛本職工作；有自信心，敢于面對挑戰(zhàn)；能夠自律，有良好的組織紀律性等，屬于（）。
A.知識要求
B.態(tài)度要求
C.能力要求
D.習慣要求
2.單項選擇題中餐宴會的準備工作充足是保障宴會服務質量的前提，并且服務人員需要提前熟記宴會菜單，下列做法不正確的是（）。
A.根據菜單備齊相應數(shù)量的分菜餐用具
B.根據菜單備足需要更換的餐具數(shù)量
C.根據菜單準備相搭配的酒水
D.根據菜單準備好賬單
3.單項選擇題中餐宴會服務中，服務人員需提供勤巡視、勤斟酒、勤換煙缸等服務項目，這個工作環(huán)節(jié)是（）。
A.菜肴服務
B.席間服務
C.送客服務
D.結束工作
4.單項選擇題西餐宴會服務中，服務員為客人上頭盆前應該先做的服務是（）。
A.上茶水
B.上香巾
C.上咖啡
D.斟酒
5.單項選擇題服務員將面包、黃油放在客人的面包盤和黃油碟內的服務必須在西餐宴會開始前（）。
A.3分鐘
B.5分鐘
C.7分鐘
D.10分鐘
最新試題
對于宴會臨時增加的客人，如果無法容納，則應積極主動安排到附近適合的空宴會廳。
題型：判斷題
宴會常用（）等來烘托氣氛
題型：多項選擇題
宴會突發(fā)停電時，要特別注意（）照明
題型：單項選擇題
婚宴主辦者對飯店提出的要求較高，要求飯店提供精美的食品及最佳的（）。
題型：填空題
宴會廳突發(fā)火災時，說法不正確的是（）
題型：單項選擇題
對于四肢殘疾的客人，迎賓時應輕輕攙扶并告知行走路線。
題型：判斷題
轉盤式分菜后，應從主人位開始，按順時針方向為客人上菜。
題型：判斷題
中國宴會發(fā)展史上開始使用瓷器餐具的朝代是（）
題型：單項選擇題
頭菜應與宴席性質，規(guī)格，風味協(xié)調，照顧（）的口味嗜好。
題型：單項選擇題
中餐宴會服務中，上水果前應撤去酒杯、茶杯和牙簽以外的全部餐具。
題型：判斷題