分叉分勺派菜時，應(yīng)右腿在前。

宴席菜肴數(shù)量是指組成宴席的菜肴總數(shù)與每道菜肴的分量。宴席菜肴的數(shù)量應(yīng)與參加宴席的人數(shù)一致。在數(shù)量上，應(yīng)以每人平均消費(fèi)（）克左右凈料為原則。

分叉分勺派菜時，可以不把菜肴分完，留下（）為宜。

遇到過度醉酒的客人，應(yīng)停止提供含酒精飲料。

宴會常用（）等來烘托氣氛

對于四肢殘疾的客人，迎賓時應(yīng)輕輕攙扶并告知行走路線。

所有宴會都應(yīng)該確定一個總指揮。

宴會突發(fā)停電時，要特別注意（）照明

以下對中餐宴會上菜的說法正確的是（）

以下對兒童客人的服務(wù)，說法錯誤的是（）