單項(xiàng)選擇題對(duì)罐頭類(lèi)肉蛋制品商業(yè)無(wú)菌檢測(cè)稱(chēng)取樣品時(shí)，對(duì)于1Kg以下的樣品精確到（）g。
A.0.001
B.0.01
C.0.1
D.1.0
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1.單項(xiàng)選擇題庖肉培養(yǎng)基的制備時(shí)，先稱(chēng)取新鮮出脂肪和筋膜的碎牛肉（）g，加蒸餾1000mL和1mol/L氫氧化鈉溶液25mL，攪拌煮沸15min充分冷卻，除去表層脂肪，澄清，過(guò)濾，加水不足至1000mL。
A.100
B.200
C.250
D.500
2.單項(xiàng)選擇題革蘭氏染色法的脫色具體操作，滴加（）脫色約15s—30s，直至染色液被洗掉，不要過(guò)分脫色，水洗。
A.55%乙醇
B.75%乙醇
C.95%乙醇
D.無(wú)水乙醇
3.單項(xiàng)選擇題沙黃復(fù)染液成分包括沙黃（），95%乙醇10.0ml，蒸餾水90.0mL。配制時(shí)將沙黃溶解于乙醇中，然后用蒸餾水稀釋。
A.0.1g
B.0.25g
C.0.5g
D.1.0g
4.單項(xiàng)選擇題結(jié)晶紫染色液成分包括結(jié)晶紫（），95%乙醇20.0ml，1%草酸銨水溶液80.0ml。配制時(shí)將結(jié)晶紫完全溶解于乙醇中，然后與草酸銨溶液混合。
A.1.0g
B.2.0g
C.3.0g
D.5.0g
5.單項(xiàng)選擇題熟肉制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定除了（）不得檢出。
A.沙門(mén)氏菌
B.大腸菌群
C.金黃色葡萄球菌
D.志賀氏菌
最新試題
（）不是牛乳中主要的營(yíng)養(yǎng)成分。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
凱氏定氮消化過(guò)程中，為了提高反應(yīng)液沸點(diǎn)，常常往消化液中加入（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
糖，味精等食品適合用下列哪種方法干燥？（）
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肉類(lèi)樣品的干法灰化完全的時(shí)間為（）。
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雙氧水做灰化助劑的優(yōu)點(diǎn)有（）
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凱氏定氮法實(shí)驗(yàn)中加入硫酸銅的目的是（）
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題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
凱氏定氮法實(shí)驗(yàn)中加入硫酸鉀的目的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題