單項選擇題大米脂肪含量為（）。
A.2％～10．0％
B.0．2％～1．O％
C.1％～2．0％
D.O．2％以內
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1.多項選擇題未脫殼之稻谷或未碾白之糙米，由于米糠中含有（）和（）天然抗氧化劑？所以耐貯藏。
A.豐富的菲汀
B.維生素E
C.維生素C
D.維生素K
2.單項選擇題大米淀粉含量高，淀粉顆粒小，糊化溫度（）以上。
A.62°C
B.72°C
C.82°C
D.92°C
3.單項選擇題大麥發(fā)芽過程中，在合成根芽、葉芽的同時釋放出（）分泌至糊粉層，由此誘導出各種水解酶類。
A.氨基酸
B.赤霉酸
C.單糖
D.單體多酚
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酒花干投的作用主要體現(xiàn)在（）
題型：單項選擇題
拉格啤酒起源于（）
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以下哪些選項符合健力氏干世濤的定義？（）
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以下哪些選項符合一款標準的捷克皮爾森特點？（）
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通常來說，世濤與蘭比克瓶啤會比生啤更好喝，是因為二發(fā)（瓶中發(fā)酵）帶來的影響。
題型：判斷題