問答題綠麥芽干燥焙焦過程中生成類黑素（重要風(fēng)味物質(zhì)），影響生成類黑素的因素有哪些？
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1.問答題簡述綠麥芽干燥的主要目的？
2.問答題簡述大麥浸漬的目的？
3.問答題簡述制麥芽的目的？
4.多項選擇題關(guān)于味覺的說法，正確的是（）和（）。
A.人的味覺與溫度密切相關(guān)
B.對于甜味，味覺敏感度隨溫度上升而提高
C.饑餓狀態(tài)時味覺靈敏度不會降低
D.味覺之間會有相互作用
5.單項選擇題關(guān)于品評心理，下列說法錯誤的是（）。
A.品評心理的動態(tài)過程是復(fù)雜多變的
B.品評心理從初感進(jìn)入到劇動階段，由初始的平緩運(yùn)動轉(zhuǎn)入劇烈的運(yùn)動狀態(tài)
C.初感階段是品酒心理的始動階段
D.品評者品完某種酒后，品評心理立即消失
最新試題
酒體顏色呈棕黑色的修道院啤酒為（）
題型：多項選擇題
相較于舊世界酒花，新世界酒花更奔放熱情。
題型：判斷題
目前全世界90%的啤酒屬于（）
題型：單項選擇題
通常來說，世濤與蘭比克瓶啤會比生啤更好喝，是因為二發(fā)（瓶中發(fā)酵）帶來的影響。
題型：判斷題
每款啤酒都有其最佳的侍飲溫度，一般來說酒精度越高侍飲溫度越高。
題型：判斷題
啤酒的基本原料分別是（）
題型：多項選擇題
以下哪些是啤酒中常見的增味香料？（）
題型：多項選擇題
發(fā)酵溫度較低，屬于下發(fā)酵的酵母是（）
題型：單項選擇題
歐式大麥屬于二棱大麥，美式大麥屬于六棱大麥。
題型：判斷題
每款啤酒的都有其合適的侍飲杯型，以下哪些杯型適合用來飲用IPA？（）
題型：多項選擇題