單項選擇題（）的風味強度在0．1～0．5FU之間，去除其中某一種這類風味化合物對啤酒風味的影響察覺不到。
A.背景風味化合物
B.第三位的風味化合物
C.次要風味化合
D.主要風味化合物
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1.單項選擇題Fu值與被察覺程度相對應，當Fu值為（）時，可以被察覺但是不能被一般的品嘗者辨識。
A.大于2．0
B.1．0～2．0
C.0．5～1．0
D.0～0．5
2.單項選擇題果想知道某個品評團體的絕對閾值，團體人數(shù)最少應在（）人以上才具有代表性。
A.15
B.20
C.30
D.50
3.單項選擇題應用TTT法進行品評時，人數(shù)至少在（）人以上。
A.6
B.8
C.10
D.12
4.多項選擇題企業(yè)有新產品開發(fā)出來時，需要了解消費者對產品的偏愛程度及接受程度，主要對三項內容：（）進行調查。
A.可飲性
B.飲后感
C.風味特性
D.偏愛程度
5.單項選擇題隨機找一組消費者，依照自己的喜好，將3～4個啤酒樣品進行排序，這種方法稱為（）調查測試。
A.可飲性
B.飲后感
C.偏愛性
D.廣泛性