單項(xiàng)選擇題機(jī)械損傷會(huì)誘發(fā)一系列的生理生化變化，使果蔬衰老加速，營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)迅速下降，最終導(dǎo)致腐爛增加而縮短貨架期。由此，下列描述錯(cuò)誤的是（）。

A.乙烯合成增加
B.呼吸強(qiáng)度增加
C.易發(fā)生組織褐變
D.酚類物質(zhì)的合成減少


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1.單項(xiàng)選擇題防止果蔬侵染性病害發(fā)生的關(guān)鍵時(shí)期是（）。

A.侵入期（采前、采中、采后侵染）
B.擴(kuò)展期
C.發(fā)病期
D.顯癥期

2.單項(xiàng)選擇題目前硏究認(rèn)為，果蔬冷害發(fā)生的根本原因是因?yàn)榈蜏厥紫葘?dǎo)致了哪部分細(xì)胞結(jié)構(gòu)的改變？（）

A.細(xì)胞壁
B.細(xì)胞質(zhì)
C.生物膜（細(xì)胞膜和內(nèi)膜）
D.細(xì)胞核

3.單項(xiàng)選擇題下列不是由植物器官內(nèi)在因素引起的休眠類型的是（）。

A.被動(dòng)休眠
B.生理休眠
C.真休眠
D.深休眠

4.單項(xiàng)選擇題一般而言，下列哪一類產(chǎn)品在采后貯運(yùn)銷過(guò)程中最容易發(fā)生蒸騰失水？（）

A.根菜類.薯蕷類
B.葉菜類
C.果菜類.蔥蒜類
D.果實(shí)類

5.單項(xiàng)選擇題導(dǎo)致果蔬貯藏過(guò)程中質(zhì)量（重量）減少的主要原因是（）。

A.呼吸作用
B.蒸散作用
C.光合作用
D.果疏表皮保護(hù)組織發(fā)育不全