多項選擇題下列選項中屬于物理污染的是（）

A.蛋糕中發(fā)現(xiàn)雞蛋殼
B.炒菜中發(fā)現(xiàn)蟲子
C.面團中有塑料
D.下班后車間開啟臭氧


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1.多項選擇題下列選項中屬于控制化學(xué)污染的措施是（）

A.下班后車間開啟臭氧
B.潤滑油專門存放，定置管理
C.在工廠外圍放置粘鼠板
D.建立清潔劑、消毒劑等化學(xué)品的使用制度

2.多項選擇題在影響食品安全的因素中，屬于化學(xué)因素的有（）

A.農(nóng)藥殘留
B.直接接觸食品的容器具上洗滌劑殘留
C.食品添加劑超標(biāo)
D.食用發(fā)芽的土豆引發(fā)的食物中毒

3.多項選擇題食物中毒一般表現(xiàn)為以下哪項（）

A.惡心、嘔吐
B.身體起紅色斑點
C.腹痛、腹瀉
D.扁桃體發(fā)炎

4.多項選擇題在影響食品安全的因素中，屬于生物因素的有（）

A.面包發(fā)生霉變
B.蛋糕內(nèi)發(fā)現(xiàn)有頭發(fā)
C.餅干中食品添加劑超標(biāo)
D.炒菜中發(fā)現(xiàn)蟲子

5.多項選擇題面包中常見的食品添加劑有（）

A.面包改良劑
B.防腐劑
C.乳化劑
D.護色劑