最新試題
若啤酒中有大蒜味，最有可能存在問題的是（）
引起啤酒日光臭的物質(zhì)是（）
一般工業(yè)啤酒中酒花的投加量占麥汁總質(zhì)量的百分比是（）
下面發(fā)酵啤酒的接種溫度一般為（）
麥汁煮沸過程中發(fā)生的變化正確的有（）
溶解差、酶活力低的麥芽最適宜采用的糖化方法是（）
后發(fā)酵的主要作用有（）
糖化工段投加酒花的設(shè)備是（）
大麥粒主要組成部分包括（）
麥芽使用時水分一般不超過（）