醛類主要呈現(xiàn)的氣味是（）

以下關(guān)于過濾槽的說法正確的是（）

下面發(fā)酵啤酒發(fā)酵終了時(shí)的pH一般為（）

麥汁發(fā)酵過程中含氮物質(zhì)主要用于合成（）

大麥子粒中的水解酶主要集中的部位是（）

啤酒發(fā)酵時(shí)麥汁中的糖主要被轉(zhuǎn)化為（）

工業(yè)啤酒糖化配料時(shí)，一般麥芽醪中麥芽和水的比例是（）

后發(fā)酵的主要作用有（）

傳統(tǒng)下面發(fā)酵的主發(fā)酵容器為（）

麥汁通氧濃度一般為（）