單項(xiàng)選擇題縮合鞣質(zhì)與酸作用的產(chǎn)物是（）

A.沒食子酸
B.兒茶素
C.逆沒食子酸
D.糖與沒食子酸
E.鞣紅


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1.多項(xiàng)選擇題鞣質(zhì)可與下列哪種成分生成沉淀（）

A.蛋白質(zhì)
B.生物堿
C.醋酸鉛
D.三氯化鐵
E.皂苷

2.多項(xiàng)選擇題鞣質(zhì)的別名是（）

A.鞣酸
B.丹寧
C.鞣革
D.鞣醇
E.鞣紅

3.多項(xiàng)選擇題鞣質(zhì)的通性是（）

A.與蛋白質(zhì)生成沉淀
B.有還原性
C.與生物堿作用
D.與重金屬離子作用
E.含酚羥基

4.多項(xiàng)選擇題可水解鞣質(zhì)可以發(fā)生水解的原因是由于其含有（）

A.苷鍵
B.酯鍵
C.雙鍵
D.酚羥基
E.苯環(huán)

5.多項(xiàng)選擇題下列哪些屬于多糖（）

A.淀粉
B.粘液質(zhì)
C.樹膠
D.果膠
E.甲殼質(zhì)