單項選擇題提取蛋白質一般采用的方法是：（）
A.水冷浸
B.乙醇冷浸
C.回流提取
D.煎煮法
E.滲漉法
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1.單項選擇題為了獲取水溶液中的蛋白質并不使其變性，可采用下述哪種方法使其沉淀：（）
A.加酸
B.加熱
C.強堿
D.加醋酸鉛
E.在低溫下加等量乙醇
2.單項選擇題具有引產作用的蛋白質是：（）
A.半夏蛋白
B.雷丸蛋白
C.天花粉蛋白
D.牛黃蛋白
E.紫茉莉蛋白
3.單項選擇題檢查氨基酸最常用的顯色劑是：（）
A.氨水
B.吲哚醌試劑
C.茚三酮試劑
D.磷鉬酸試劑
E.三氯化鐵試劑