下列哪些指標能反映果蔬呼吸作用的強弱？（）

果蔬采后病害包括生理性病害（生理失調）和病理性病害兩大類，二者之間無關聯(lián)性。

果實的（）階段是果實的風味、質地和芳香氣味已經(jīng)達到適宜食用的程度。

在其他條件相同的情況下，含水量高的果蔬一定比含水量低的果蔬在貯遠過程中更易失水。

葉菜類的腐爛主要由細菌引起。

結露對果蔬貯藏往往是不利的，避免或減少結露現(xiàn)象的措施主要有（）

在某些情況下，接近冰點附近或靠近臨界溫度下發(fā)生冷害的程度比中間溫度下發(fā)生的冷害程度要高。

水果和大部分的蔬菜均不具有生理休眠特性。

下列哪些果實采收后，在一定條件下，用適量乙烯利處理它們能使其出現(xiàn)呼吸高峰，但不會誘導內源乙烯峰的出現(xiàn)（）

以含氧高的有機酸為底物的有氧呼吸，RQ值〉1。