判斷題國家食品安全法規(guī)定：生產(chǎn)日期在2018.9.1之后的食品生產(chǎn)中不再使用“QS”標(biāo)志，而將以“SC”+14位阿拉伯?dāng)?shù)字替代。

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2.多項(xiàng)選擇題與炸油直接接觸的設(shè)備、工具內(nèi)表面應(yīng)為（）的材質(zhì)。

A.耐腐蝕
B.耐摩擦
C.耐高溫
D.易清潔

4.多項(xiàng)選擇題油鍋起火改怎么處理（）

A.現(xiàn)場人員引起足夠重視，不可敷衍懈怠
B.迅速切斷電源或燃?xì)忾y門，從根源上控制鍋中起火的能量源
C.須迅速蓋上鍋蓋，讓鍋內(nèi)的氧氣耗盡后使火熄滅
D.也可將未炒制的菜蔬倒入鍋中覆蓋火苗，其效果同樣是隔絕外來空氣的進(jìn)入，再者也起到給鍋降溫的作用
E.火勢較大時使用滅火器進(jìn)行滅火

5.多項(xiàng)選擇題如發(fā)現(xiàn)煤氣泄漏，保持冷靜，并及時采取以下哪些措施：（）

A.立即關(guān)閉燃具開關(guān)及燃具管道上的開關(guān)
B.杜絕火種的產(chǎn)生，嚴(yán)禁在室內(nèi)開啟各種電器設(shè)備，如開燈、打電話等
C.通風(fēng)換氣，應(yīng)該及時打開門窗，切忌開啟排氣扇，以免引燃室內(nèi)混合氣體，引起爆炸
D.脫下化纖類服裝時，不能過快，以免由于靜電產(chǎn)生火花引起爆炸
E.到室外撥打當(dāng)?shù)厝細(xì)鈸屝迗?bào)警電話或119電話