下面發(fā)酵啤酒的接種溫度一般為（）

以下關(guān)于過(guò)濾槽的說(shuō)法正確的是（）

醛類(lèi)主要呈現(xiàn)的氣味是（）

麥芽使用時(shí)水分一般不超過(guò)（）

爽口的啤酒中含氮物質(zhì)一般為（）

啤酒具有粗糙苦澀感且?guī)в星嗖菸兜脑蚴牵ǎ?/p>

溶解差、酶活力低的麥芽最適宜采用的糖化方法是（）

浸出糖化工藝中低溫投料的溫度為（）

啤酒中雙乙酰的限值為（）

大麥子粒中的水解酶主要集中的部位是（）