選配的目的是決定公母的配偶。

培育品種具有體小晚熟，體質(zhì)結(jié)實(shí)，體格協(xié)調(diào)勻稱等特點(diǎn)。

眼肌面積僅用于肉牛產(chǎn)肉力的測定。

個(gè)體選配時(shí)有相同缺點(diǎn)或相反缺點(diǎn)者不能配。

牛一天的飲水量一般是日糧干物質(zhì)進(jìn)食量的4～5倍。

累計(jì)生長、絕對(duì)生長、相對(duì)生長均是動(dòng)物生長強(qiáng)度的一種指數(shù)。

卵巢的大小、形狀、質(zhì)地，卵泡發(fā)育的部位、大小、彈性、卵泡壁厚薄以及卵泡是否破裂，有無黃體等。

室外自然曬制的飼料品質(zhì)遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于人工曬制的飼料。

射精量因動(dòng)物種類、品種、個(gè)體的不同而不同。

牛的初情期年齡12月齡。