以凈肉重與活重相比為屠宰率。

卵巢的大小、形狀、質(zhì)地，卵泡發(fā)育的部位、大小、彈性、卵泡壁厚薄以及卵泡是否破裂，有無黃體等。

眼肌面積僅用于肉牛產(chǎn)肉力的測定。

經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高、專用性能較強(qiáng)的為培養(yǎng)品種。

精液稀釋的目的是擴(kuò)大精液的容量。

培育品種具有體小晚熟，體質(zhì)結(jié)實(shí)，體格協(xié)調(diào)勻稱等特點(diǎn)。

牛一天的飲水量一般是日糧干物質(zhì)進(jìn)食量的4～5倍。

選配的任務(wù)就是盡可能選擇親和力差的公母畜來配種。

選配的目的是決定公母的配偶。

菜籽餅粕中含有芥酸、硫葡萄糖甙、棉酚等有毒物質(zhì)。