下列防腐劑屬于微生物源防腐劑的有（）

用于植物油抗氧化效果較好的是（）

只能殺死或抑制革蘭氏陽性菌，特別是細菌孢子的防腐劑是（）

一般來說，人的味覺對下列哪種物質的敏感性最低（）

下列具有金屬鰲合作用的抗氧化劑是（）

PG表示的抗氧化劑的是（）

]根據(jù)各種蛋白酶活性部位的性質及最適反應的pH，可將蛋白酶分為（）

按照反應底物，食品酶制劑分為（）

下列可被稱為自由基終止劑的抗氧化劑是（）

下列食品抗氧化劑中以清除自由基發(fā)揮抗氧化作用的有（）