多項選擇題下列屬于菜單設(shè)計要求的是（）

A.菜肴品種的數(shù)量
B.菜肴類型和檔次
C.菜品名稱
D.菜品介紹
E.裝潢設(shè)計


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1.多項選擇題平衡膳食的內(nèi)容包括（）。

A.熱量供應(yīng)平衡
B.氨基酸平衡
C.各種營養(yǎng)素攝入量間的平衡
D.酸堿平衡
E.食物平衡

2.多項選擇題下列屬于中國飲食養(yǎng)生原則的有（）

A.合理調(diào)配
B.五味調(diào)和
C.飲食有節(jié)
D.飲食要衛(wèi)生
E.四時宜忌

3.多項選擇題下列屬于作壽的是（）

A.壽面
B.壽桃
C.壽糕
D.壽酒
E.壽幛

4.多項選擇題中國菜根植于（）深厚土壤以及豐厚的歷史沉淀與悠久的歷史傳承。

A.黃河文化
B.長江文化
C.儒家文化
D.中原文化
E.道家文化