單項選擇題在服務過程中，服務員應如何掌握上菜時間，以確?？腿擞貌偷臐M意度（）？

A.盡快上齊所有菜品
B.根據(jù)客人用餐速度調整
C.嚴格按照菜單順序上菜
D.等所有菜品都準備好后一起上


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.單項選擇題以下哪種廚房布局適合快餐店或小吃店，強調快速高效的食品制作和出餐（）？

A.直線型布局
B.相背型布局
C.島型布局
D.環(huán)繞型布局

2.單項選擇題在餐飲企業(yè)中，哪項是確保菜品質量的關鍵環(huán)節(jié)（）？

A.原料采購
B.餐廳服務
C.廚房管理
D.財務管理

3.單項選擇題“ABC 分類法”是根據(jù)原料價值高低而實施不同的倉儲管理措施。其中C 類原料的特征是（）。

A.價值高、數(shù)量多
B.價值高、數(shù)量少
C.價值低、數(shù)量多
D.價值低、數(shù)量少

4.單項選擇題在餐廳的財務管理中，如何有效進行成本控制和利潤分析（）？

A.忽視成本數(shù)據(jù)的收集和分析，只關注總收入
B.制定詳細的成本控制計劃和預算，定期進行成本分析和利潤評估
C.過度壓縮成本，影響菜品質量和服務水平
D.不進行任何財務管理和預算控制

5.單項選擇題在廚房的員工管理中，如何提升團隊協(xié)作和效率（）？

A.忽視員工之間的溝通和協(xié)作，只關注個人表現(xiàn)
B.建立明確的分工和合作機制，鼓勵員工之間的交流和互助
C.過度依賴個別廚師的能力，忽視團隊協(xié)作的重要性
D.不進行任何團隊建設活動，任由員工自行發(fā)展