在飲料、果汁中加入麥芽酚能增強(qiáng)甜味，這屬于不同味覺(jué)間的（）作用。

只能殺死或抑制革蘭氏陽(yáng)性菌，特別是細(xì)菌孢子的防腐劑是（）

TBHQ具有一定的抗菌作用，（）對(duì)其抗菌有增效作用。

下列防腐劑屬于植物源性防腐劑的有（）

在中國(guó)魔芊膠屬于（）

用于改善面團(tuán)質(zhì)構(gòu)的氧化劑中，因?yàn)榉磻?yīng)速度慢，需要在醒發(fā)時(shí)加入的氧化劑是（）

下列防腐劑中，抑制霉菌效果較差的是（）

下列屬于食品抗氧化劑抗氧化機(jī)理的是（）

下列食物酸味感覺(jué)最強(qiáng)的是（）

下列防腐劑屬于動(dòng)物源性防腐劑的有（）