單項(xiàng)選擇題下列敘述何者不是健康飲食的原則()。
A.均衡攝食各類(lèi)食物
B.天天五蔬果防癌保健多
C.吃飯配菜和肉,而非吃菜和肉配飯
D.多油多鹽多調(diào)味,飲食才夠味
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1.單項(xiàng)選擇題何種礦物質(zhì)攝食過(guò)多容易引起高血壓()。
A.鐵
B.鈉
C.鉀
D.銅
2.單項(xiàng)選擇題存在于人體血液中最多的糖類(lèi)為()。
A.果糖
B.葡萄糖
C.半乳糖
D.甘露糖
3.單項(xiàng)選擇題肉、魚(yú)、豆、蛋及奶類(lèi)主要供應(yīng)()。
A.蛋白質(zhì)
B.脂質(zhì)
C.糖類(lèi)
D.維生素
4.單項(xiàng)選擇題砧板材質(zhì)以()為宜。
A.塑膠
B.硬木
C.軟木
D.不銹鋼
5.單項(xiàng)選擇題熱食不宜盛裝于()。
A.美耐皿盤(pán)
B.不銹鋼盤(pán)
C.陶制盤(pán)
D.磁盤(pán)
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廚房管理中,確保食品安全的重要措施有哪些()?
題型:多項(xiàng)選擇題
在餐飲企業(yè)的品牌建設(shè)中,以下哪項(xiàng)不是有效的策略()?
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在餐廳的菜單設(shè)計(jì)中,如何平衡利潤(rùn)與顧客滿意度()?
題型:多項(xiàng)選擇題
在餐廳的菜單設(shè)計(jì)中,如何平衡菜品種類(lèi)和顧客選擇()?
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
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題型:多項(xiàng)選擇題
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題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
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題型:多項(xiàng)選擇題
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題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
如何有效管理餐廳的能源消耗,實(shí)現(xiàn)節(jié)能減排()?
題型:多項(xiàng)選擇題
在餐廳的衛(wèi)生管理中,哪些環(huán)節(jié)需要特別關(guān)注()?
題型:多項(xiàng)選擇題