單項(xiàng)選擇題谷類(lèi)的碳水化合物主要分布在（）。

A.谷皮
B.糊粉層
C.胚乳
D.胚芽


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1.單項(xiàng)選擇題與其他蔬菜相比，蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素含量相對(duì)較高的是（）。

A.葉菜類(lèi)
B.根莖類(lèi)
C.瓜茄類(lèi)
D.鮮豆類(lèi)

2.單項(xiàng)選擇題谷類(lèi)中的維生素以B族維生素為主，其中以（）含量普遍較低。

A.煙酸
B.維生素B1
C.維生素B2
D.泛酸

3.單項(xiàng)選擇題谷類(lèi)中的維生素以B族維生素為主，其中以（）含量較多。

A.煙酸和泛酸
B.維生素B1和維生素B2
C.維生素B1和煙酸
D.維生素B1和泛酸

4.單項(xiàng)選擇題富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及豐富的鈣的是（）。

A.糧谷類(lèi)
B.肉蛋類(lèi)
C.蔬菜和水果
D.奶類(lèi)及豆類(lèi)制品

5.單項(xiàng)選擇題（）富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、維生素B2和鐵、鋅等微量元素。

A.糧谷類(lèi)
B.肉蛋類(lèi)
C.蔬菜和水果
D.奶類(lèi)及豆類(lèi)制品

6.單項(xiàng)選擇題水的來(lái)源和排出成人每日維持在（）ml左右。

A.1200
B.1800
C.2500
D.3600

7.單項(xiàng)選擇題成人以每日攝入（）g膳食纖維為宜。

A.15g
B.24g
C.30g
D.35g

8.單項(xiàng)選擇題維生素B2含量最高的食物是（）。

A.瘦豬肉
B.花生仁
C.豬肝
D.葵花子仁

9.單項(xiàng)選擇題維生素B1含量最高的食物是（）。

A.瘦豬肉
B.花生仁
C.豬肝
D.葵花籽仁

10.單項(xiàng)選擇題下列哪個(gè)不是維生素B1的名稱（）。

A.硫胺素
B.抗腳氣病因子
C.抗貧血因子
D.抗神經(jīng)炎因子