單項(xiàng)選擇題參考體重（kg）=（）。
A.身高（cm）-100
B.身高（m）-100
C.身高（cm）-15
D.身高（m）-50
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1.單項(xiàng)選擇題在（）時(shí)油脂部分水解生成甘油和脂肪酸。
A.高溫下煎炸
B.高溫下煮沸
C.低溫下煎炸
D.滑炒
2.單項(xiàng)選擇題烹飪時(shí)當(dāng)溫度達(dá)到250～300℃時(shí)，同一分子的甘油脂中的（）間或不同分子的（）間就會(huì)發(fā)生聚合作用。
A.甘油脂，脂肪酸
B.甘油脂，甘油脂
C.脂肪酸，脂肪酸
D.脂肪酸，甘油脂
3.單項(xiàng)選擇題在中國，BMI在（）時(shí)為超重。
A.低于18.5
B.18.5～23.9
C.24.0～27.9
D.超過28
4.單項(xiàng)選擇題紅細(xì)胞轉(zhuǎn)酮醇酶活性系數(shù)可有助于（）缺乏的判定。
A.維生素B1
B.維生素B2
C.維生素C
D.維生素D
5.單項(xiàng)選擇題AI的準(zhǔn)確性（）RNI。
A.低于
B.等于
C.高于
D.無關(guān)系
最新試題
血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶的正常上限一般是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
膳食調(diào)查中，如果采用多種調(diào)查方法結(jié)合，結(jié)果會(huì)更準(zhǔn)確。
題型：判斷題
谷草轉(zhuǎn)氨酶（AST）主要分布在（）
題型：單項(xiàng)選擇題
在血脂檢測中，甘油三酯（TG）的主要來源是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
記賬法對(duì)于家庭或集體單位的膳食調(diào)查較為適用。
題型：判斷題
孕婦膳食評(píng)價(jià)時(shí)，只關(guān)注孕期的營養(yǎng)需求增加量即可。
題型：判斷題
膳食調(diào)查中，如果調(diào)查對(duì)象故意隱瞞某些食物的攝入，不會(huì)影響調(diào)查結(jié)果的準(zhǔn)確性。
題型：判斷題
在慢性疾病患者（如糖尿病、高血壓）的膳食評(píng)價(jià)中，不需要考慮藥物對(duì)營養(yǎng)素代謝的影響。
題型：判斷題
混合膳食的營養(yǎng)價(jià)值高于單一食物，所以在膳食評(píng)價(jià)中不需要考慮單一食物的營養(yǎng)價(jià)值。
題型：判斷題
以下哪個(gè)指標(biāo)可以反映一個(gè)人的身體柔韌性（）
題型：單項(xiàng)選擇題