單項選擇題實消時，為什么需要控制蒸汽的流量（）

A.防止罐體破裂
B.保證滅菌效果
C.節(jié)省能源
D.延長設(shè)備壽命


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1.單項選擇題實消過程中，發(fā)酵罐的罐體應（）

A.完全密封
B.留有縫隙
C.半開狀態(tài)
D.無特殊要求

2.單項選擇題實消與空消的主要區(qū)別在于（）

A.滅菌時間
B.滅菌溫度
C.罐內(nèi)是否裝有物料
D.滅菌壓力

3.單項選擇題空消時，發(fā)酵罐應處于什么狀態(tài)（）

A.滿載物料
B.半載物料
C.空載狀態(tài)
D.任意狀態(tài)

4.單項選擇題發(fā)酵罐空消的主要目的是什么（）

A.去除殘留物料
B.殺滅罐內(nèi)微生物
C.干燥罐體
D.檢查設(shè)備完好性

5.單項選擇題發(fā)酵罐滅菌操作中，安全閥的作用是（）

A.控制蒸汽流量
B.調(diào)節(jié)罐內(nèi)溫度
C.防止罐內(nèi)壓力過高
D.監(jiān)測罐內(nèi)微生物數(shù)量

6.單項選擇題以下哪項不是發(fā)酵罐滅菌的注意事項（）

A.確保蒸汽質(zhì)量
B.控制滅菌時間
C.保持罐內(nèi)干燥
D.防止冷空氣進入

7.單項選擇題發(fā)酵罐滅菌效果的檢查方法不包括（）

A.微生物培養(yǎng)檢測
B.觀察罐內(nèi)顏色
C.測定罐內(nèi)pH值
D.使用生物指示劑

8.單項選擇題發(fā)酵罐滅菌結(jié)束后，應如何操作（）

A.立即打開罐蓋
B.自然冷卻
C.快速降溫
D.立即投料

9.單項選擇題滅菌過程中，發(fā)酵罐的壓力應（）

A.保持最低
B.保持穩(wěn)定
C.逐漸升高
D.逐漸降低

10.單項選擇題發(fā)酵罐滅菌時，蒸汽進入罐內(nèi)的最佳方式是（）

A.直接噴入
B.間接加熱
C.底部進入，頂部排出
D.頂部進入，底部排出