單項(xiàng)選擇題下列敘述不正確的是（）。

A.莧菜紅和胭脂紅屬于著色
B.亞硝酸鈉屬于著色劑，有改善食品色澤的作用
C.酸性紅可用于巧克力制品的著色
D.胡蘿卜素既是營(yíng)養(yǎng)素又是著色劑


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1.單項(xiàng)選擇題NRVs是（）的縮寫(xiě)。

A.中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量
B.中國(guó)食品標(biāo)簽營(yíng)養(yǎng)素參考值
C.中國(guó)居民平衡膳食寶塔
D.中國(guó)居民膳食指南

2.單項(xiàng)選擇題下列食品添加劑屬于抗氧化劑的是（）。

A.醋酸
B.沒(méi)食子酸丙酯
C.焦亞硫酸鈉
D.檸檬酸

3.單項(xiàng)選擇題營(yíng)養(yǎng)聲稱(chēng)和功能聲稱(chēng)的使用（）。

A.按企業(yè)的需求而定
B.具有營(yíng)養(yǎng)素參考數(shù)值（NRV）的成分才能使用
C.所有的營(yíng)養(yǎng)成分均可使用
D.為產(chǎn)品的功效宣傳服務(wù)

4.單項(xiàng)選擇題下列敘述正確的是（）。

A.我國(guó)制定的NRVs不適合于7歲以下兒童
B.我國(guó)制定的NRVs適合于所有人群
C.我國(guó)制定的NRVs不適合于4歲以下兒童
D.我國(guó)制定的NRVs不適合于6歲以下兒童

5.單項(xiàng)選擇題苯甲酸和苯甲酸鈉屬于（）。

A.防腐劑
B.抗氧化劑
C.漂白劑
D.發(fā)色劑