糖，味精等食品適合用下列哪種方法干燥？（）

動物性食品理化檢驗的流程包括（）

凝膠過濾色譜中哪一類分子出峰最慢？（）

（）可以用索氏提取法測定其含量。

測定維生素A和維生素E含量皂化處理樣品時，加入抗壞血酸的作用是（）。

還原糖含量測定時所用的乙液是（）

脂肪有游離態(tài)和結(jié)合態(tài)兩種存在形式，能被溶于乙醚提取的是（）。

肉類樣品的干法灰化完全判定標準為（）。

（）不是牛乳中主要的營養(yǎng)成分。

蒸餾法測定食品中水分含量所使用的有機溶劑，必須具備的條件為（）。