單項(xiàng)選擇題軟體動(dòng)物()含量多數(shù)在15%左右。
A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.碳水化合物
D.維生素A
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1.單項(xiàng)選擇題以食鹽保藏的海魚(yú),用鹽量不應(yīng)低于()%。
A.5
B.10
C.15
D.20
2.單項(xiàng)選擇題()組氨酸含量高,一旦變質(zhì),可產(chǎn)生大量組胺,能引起人體組胺中毒。
A.鯊魚(yú)
B.鱸魚(yú)
C.帶魚(yú)
D.金槍魚(yú)
3.單項(xiàng)選擇題大量食用()可以造成維生素B1缺乏。
A.豬肉
B.生菜
C.生魚(yú)
D.香蕉
4.單項(xiàng)選擇題魚(yú)肉中()含量較低。
A.維生素A
B.維生素C
C.維生素D
D.維生素E
5.單項(xiàng)選擇題魚(yú)類(lèi)脂肪多由()組成。
A.飽和脂肪酸
B.不飽和脂肪酸
C.反式脂肪酸
D.短鏈脂肪酸
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