單項(xiàng)選擇題比色法葡萄酒中甲醇的測(cè)定原理:甲醇經(jīng)氧化成()后,與品紅--亞硫酸作用生成藍(lán)紫色化合物,與標(biāo)準(zhǔn)系列比較定量。
A.甲醛
B.甲酸
C.甲烷
D.乙醛
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1.單項(xiàng)選擇題配制質(zhì)量分?jǐn)?shù)為5%的氯化鈉溶液100G,下面配制正確的是()。
A.稱取5G氯化鈉,100G水,混勻
B.稱取5G氯化鈉溶解定容至100ML
C.稱取5G氯化鈉,95G水,混勻
D.稱取10G氯化鈉溶解定容至900ML
2.單項(xiàng)選擇題電位滴定法測(cè)黃酒中總酸時(shí),裝樣品的容器是()。
A.燒杯
B.三角瓶
C.蒸餾瓶
D.容量瓶
3.單項(xiàng)選擇題如果食品酸度測(cè)量的結(jié)果是PH=5.26,則該結(jié)果的有效數(shù)字是()位。
A.1
B.2
C.3
D.4
4.單項(xiàng)選擇題菌落總數(shù)測(cè)定及時(shí)將15ML~20ML冷卻至()的平板計(jì)數(shù)瓊脂培養(yǎng)基傾注平皿,并轉(zhuǎn)動(dòng)平皿使其混合均勻。
A.20℃
B.37℃
C.40℃
D.46℃
5.單項(xiàng)選擇題無菌操作設(shè)備,應(yīng)注意避免交叉污染,一次性設(shè)備和重復(fù)性使用的玻璃儀器應(yīng)()。
A.完好無損
B.維護(hù)保養(yǎng)
C.定期洗滌
D.潔凈無菌
最新試題
液態(tài)法白酒是以()為原料,采用基酒,用香醅串香或用食用添加劑調(diào)味調(diào)香,勾兌而成的白酒。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
不同的食品,抽樣檢驗(yàn)對(duì)樣品的數(shù)量要求不同,樣品的數(shù)量要依據(jù)()而確定。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
測(cè)葡萄酒中干浸出物時(shí),恒溫水浴的作用是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在對(duì)某樣品檢驗(yàn)結(jié)果的原始記錄進(jìn)行審核時(shí),下列不屬于原始記錄審核工作內(nèi)容的是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食品檢驗(yàn)往往采用抽樣檢驗(yàn),下列關(guān)于抽樣的基本要求不正確的是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食品檢驗(yàn)時(shí)往往需要對(duì)樣品進(jìn)行分樣,檢驗(yàn)用樣品的分樣一般一式()份。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
電位滴定法測(cè)黃酒中總酸時(shí),裝樣品的容器是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
酸溶液能跟酸堿指示劑反應(yīng)、能跟多種活潑金屬反應(yīng)、()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食品抽樣檢驗(yàn)需要一定的抽樣工具,下列不屬于樣品抽樣工具的是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
測(cè)白酒酒精度時(shí)對(duì)密度瓶的處理方法是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題