茶園濕害的原因是土壤含水率過(guò)大。

茶樹(shù)未老先衰，但骨干枝較粗壯，一般用臺(tái)刈的方法改樹(shù)。

生產(chǎn)上不同時(shí)期的枝條有不同的作用，幼嫩的新梢是采摘的原料，棕紅色的枝條是扦插的原料。

構(gòu)成黑茶滋味的物質(zhì)有糖類、果膠、氨基酸、咖啡堿、多酯類物質(zhì)等，而起決定作用的是（）的可溶性部分。

無(wú)公害茶的鮮葉可以和其它來(lái)路不明的鮮葉混合加工。

茶樹(shù)在系統(tǒng)發(fā)育過(guò)程中形成四怕，包含（）。

及時(shí)采是指一般春季茶樹(shù)芽葉有（）達(dá)到采摘標(biāo)準(zhǔn)時(shí)就應(yīng)開(kāi)采。

生長(zhǎng)在砂質(zhì)土壤的綠茶湯色較淡。

紅茶萎凋應(yīng)遵循的原則有（）。

紅茶萎凋最長(zhǎng)采用的方式有（）。