填空題
一切植物中均含有天然有機高分子化合物A，它是構成植物細胞壁的基礎物質，不溶于水，也不溶于一般有機溶劑。能發(fā)生如下變化（A～F均分別代表一種物質，框圖中的部分產(chǎn)物已略去，如：B生成C的同時還有CO2生成）。
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3.多項選擇題下列有關蛋白質的敘述中正確的是（）。
A.蛋白質溶液里加入飽和硫酸銨溶液，有沉淀析出，再加入水，也不溶解；
B.溫度越高，酶催化的化學反應越快；
C.天然蛋白質的水解最終產(chǎn)物幾乎均為α－氨基酸；
D.重金屬鹽能使蛋白質變性，所以誤食重金屬鹽會中毒；
E.氨基酸和蛋白質均是既能與強酸反應又能與強堿反應的兩性物質；
F.通常用酒精消毒是因為酒精能使細菌中的蛋白質變性而失去生理活性；
G.鑒別織物是蠶絲還是人造絲，可用灼燒聞氣味的方法。
4.單項選擇題
下列物質中，既能與NaOH反應，又能與硝酸反應，還能水解的是（）。
A.①②③④
B.④⑤⑥⑦⑨⑩
C.③④⑤⑥⑧⑨
D.全部
