填空題安賽蜜甜味感覺快,沒有任何不愉快的后味。()時有時會感到略帶些苦味,但在()的食品中沒有此感覺。
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纖維素酶的降解機(jī)制被認(rèn)為是哪三種酶制劑的協(xié)同作用完成的()
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下列防腐劑屬于植物源性防腐劑的有()
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下面淀粉酶類中被稱為液化酶的是()
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下列防腐劑中,抑制霉菌效果較差的是()
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相對甜度最低的甜味劑是()
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用于改善面團(tuán)質(zhì)構(gòu)的還原劑中,反應(yīng)速度慢的是()
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與甜味沒有關(guān)系的結(jié)構(gòu)是()
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下列具有金屬鰲合作用的抗氧化劑是()
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下列食物酸味感覺最強(qiáng)的是()
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按照反應(yīng)類型,食品酶制劑分為()
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