單項選擇題蛋白質(zhì)是（）物質(zhì)
A.酸性
B.堿性
C.兩性
D.中性
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1.單項選擇題下列與水合茚三酮能顯色的為（）
A.葡萄糖
B.氨基酸
C.核糖核酸
D.甾體化合物
2.單項選擇題水解前和水解后的溶液都能發(fā)生銀境反應(yīng)的物質(zhì)是（）
A.核糖
B.蔗糖
C.果糖
D.麥芽糖
3.單項選擇題纖維素經(jīng)酶或酸水解最后產(chǎn)物是（）
A.葡萄糖
B.蔗糖
C.纖維二糖
D.麥芽糖
4.單項選擇題蔗糖、麥芽糖、淀粉屬于還原性糖的是（）
A.蔗糖
B.麥芽糖
C.淀粉
D.都不是
5.單項選擇題①CH3COOH②FCH2COOH③ClCH2COOH④BrCH2COOH在水溶液中酸性強弱順序為（）
A.①＞②＞③＞④
B.④＞③＞②＞①
C.②＞③＞④＞①
D.①＞④＞③＞②
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