脂肪在食品中的存才形式有游離態(tài)脂肪和（）

（）不是牛乳中主要的營(yíng)養(yǎng)成分。

測(cè)定食品中水分時(shí)，常壓干燥法的干燥溫度為（）。

凝膠過濾色譜中哪一類分子出峰最慢？（）

總脂肪含量的測(cè)定適用于下列哪種方法？（）

凱氏定氮消化過程中，為了提高反應(yīng)液沸點(diǎn)，常常往消化液中加入（）。

還原糖含量測(cè)定時(shí)所用的乙液是（）

乳與乳制品中脂肪含量的測(cè)定適用下列哪種方法？（）

動(dòng)物性食品理化檢驗(yàn)的流程包括（）

肉類樣品的干法灰化完全判定標(biāo)準(zhǔn)為（）。