問(wèn)答題簡(jiǎn)述食品添加劑最大使用量的確定程序。
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1.問(wèn)答題簡(jiǎn)述LD50與毒性分級(jí)的關(guān)系。
3.問(wèn)答題食品添加劑使用時(shí)又應(yīng)嚴(yán)格遵循什么原則?
4.問(wèn)答題食品添加劑的選用原則是什么?
最新試題
下列防腐劑屬于動(dòng)物源性防腐劑的有()
題型:多項(xiàng)選擇題
下列食物酸味感覺(jué)最強(qiáng)的是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列屬于α-淀粉酶水解終產(chǎn)物的是()
題型:多項(xiàng)選擇題
明確規(guī)定不得用于嬰幼兒食品的抗氧化劑是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
苯甲酸在pH2.5~4.0條件下,抑菌范圍廣,對(duì)細(xì)菌和真菌均有效,但乳酸菌除外。
題型:判斷題
按照反應(yīng)類型,食品酶制劑分為()
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下列防腐劑屬于植物源性防腐劑的有()
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下列酶制劑能作用于肽鍵的是()
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BHT表示的抗氧化劑的是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
用于改善面團(tuán)質(zhì)構(gòu)的氧化劑中,因?yàn)榉磻?yīng)速度慢,需要在醒發(fā)時(shí)加入的氧化劑是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題