單項(xiàng)選擇題酒精度小于或等于（）為無醇啤酒。
A.1%vol
B.0.5%vol
C.2%vol
D.2.5%vol
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1.單項(xiàng)選擇題生啤酒的除菌方法為（）
A.巴氏滅菌
B.瞬時(shí)高溫滅菌
C.過濾除菌
D.選項(xiàng)A或選項(xiàng)B
2.單項(xiàng)選擇題用儀器法測(cè)定啤酒的泡持性，是利用泡沫的（）變化自動(dòng)跟蹤記錄泡沫衰減所需時(shí)間。
A.體積
B.導(dǎo)電性
C.表面張力
D.厚度
3.單項(xiàng)選擇題啤酒濁度的測(cè)定對(duì)啤酒樣液的要求為（）
A.除氣，不過濾
B.除氣，過濾
C.不除氣，過濾
D.不除氣，不過濾
4.單項(xiàng)選擇題優(yōu)級(jí)淡色啤酒的濁度要求不大于（）
A.0.5EBC
B.0.9EBC
C.1.2EBC
D.1.5EBC
5.單項(xiàng)選擇題二氧化碳測(cè)定儀是以（）為基礎(chǔ)設(shè)計(jì)的，可檢測(cè)出瓶裝啤酒中瓶頸空氣及二氧化碳含量。
A.亨利定律
B.胡克定律
C.摩爾定律
D.朗伯比爾定律
最新試題
測(cè)定食品中水分時(shí)，常壓干燥法的干燥溫度為（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
蒸餾法測(cè)定食品中水分含量所使用的有機(jī)溶劑，必須具備的條件為（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
濕法消解法的缺點(diǎn)有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
干法灰化助劑的作用有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
（）不是牛乳中主要的營養(yǎng)成分。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
肉類樣品的干法灰化的溫度為（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
凝膠過濾色譜中哪一類分子出峰最慢？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
管式石墨爐原子化器由（）組成。
題型：多項(xiàng)選擇題
總脂肪含量的測(cè)定適用于下列哪種方法？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
色譜法根據(jù)（）對(duì)被測(cè)物質(zhì)定量。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題