（1）可用于調節(jié)食品體系的酸堿性 （2）可用作香味輔助劑 （3）可作贅合劑 （4）可作疏松劑 （5）酸味劑具有還原性
最新試題
與甜味沒有關系的結構是（）
BHT表示的抗氧化劑的是（）
下列防腐劑屬于微生物源防腐劑的有（）
在飲料、果汁中加入麥芽酚能增強甜味，這屬于不同味覺間的（）作用。
在中國魔芊膠屬于（）
TBHQ具有一定的抗菌作用，（）對其抗菌有增效作用。
只能殺死或抑制革蘭氏陽性菌，特別是細菌孢子的防腐劑是（）
一般來說，人的味覺對下列哪種物質的敏感性最低（）
通常對乳糖起作用的乳糖酶指的是（）
下列具有氨基酸結構的物質，甜度最高的是（）