在擠制灌模蛋糕面糊時，下面哪個尺寸的模具更適合制作小蛋糕（）

關于戚風蛋糕坯的生坯成型工藝方法，下列選項中描述錯誤的是（）

下列哪種方法是檢驗人造黃油是否適合制作糕點的最佳方法（）

在擠制灌模蛋糕面糊時，下面哪個方法可以更好地消除模具內的空氣（）

下面哪個選項是蛋糕脫模時的正確操作（）

下列哪個工具是用于在蛋糕中間夾層的（）

下列哪個工具是用于將鮮奶油攪拌均勻并打發(fā)的（）

下列哪個選項是戚風蛋糕焙烤前的準備步驟（）

下面哪個操作可以幫助改善蛋糕的脫模效果（）

下列哪個步驟是制作多層蛋糕時的常見步驟（）