多項選擇題成品酒理化分析方法包括()
A.酒精度測定
B.糖度測定
C.酸度測定
D.總酯的測定
E.固形物含量檢測
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你可能感興趣的試題
1.多項選擇題成品酒理化分析使用的器具有()
A.量筒
B.酒精計
C.氨基酸分析儀
D.原子吸收儀
E.氣相色譜儀
F.液相色譜儀
2.多項選擇題黃酒感官質量問題的類型一般有()
A.發(fā)霉
B.異味
C.酒精度過高
D.含糖量過高
E.色澤不佳
3.多項選擇題成品酒口感不協(xié)調的解決方法有()
A.延長酒的發(fā)酵期
B.控制發(fā)酵過程,做到低溫緩慢發(fā)酵
C.緩慢裝甑,緩慢蒸餾
D.貯存時間要延長
E.采用勾兌的方式使酒水變得柔和
4.多項選擇題成品酒風味不協(xié)調的解決方法有()
A.適當添加調味酒
B.延長酒的貯存時間
C.調整酒的度數(shù)
D.增加酒的香氣
E.增加酒的甜度
F.增加酒的苦度
5.多項選擇題下列哪些詞匯可以用來形容二級酒的口感()
A.烈辣
B.醇厚
C.清新
D.柔和
E.協(xié)調
最新試題
成品酒酒樣編組記錄應不用包含()信息。
題型:單項選擇題
下面不屬于黃酒三種類型風格的是()
題型:單項選擇題
以下哪些單糧原酒的名稱經(jīng)常被用于描述中國白酒()
題型:多項選擇題
清香型低度酒的理化指標不包括()
題型:單項選擇題
成品滋味品評要求品嘗()
題型:單項選擇題
在品酒或品評其他飲料的過程中,將品評杯端起,順時針或逆時針輕搖酒杯讓香氣釋放出來,然后將杯口置于鼻前,()其散發(fā)的香味。
題型:單項選擇題
原酒的視覺復評包括以下哪些步驟()
題型:多項選擇題
下列哪些是記錄原酒復評酒樣編組時必須記錄的內容()
題型:多項選擇題
下列哪些詞匯可以用來形容二級酒的口感()
題型:多項選擇題
貯存陳釀對酒窖的要求有()
題型:多項選擇題