單項(xiàng)選擇題下列試劑中（）不是配制福爾馬肼標(biāo)準(zhǔn)混懸液用的。
A.硫酸肼溶液
B.六亞甲基四胺溶液
C.純水
D.鹽酸溶液
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1.單項(xiàng)選擇題對(duì)聽裝啤酒采樣時(shí)，先將拉蓋器部位浸入（）乙醇1min后，用火灼燒。
A.70%
B.75%
C.85%
D.95%
2.單項(xiàng)選擇題“啤酒石”的主要成分是（）
A.碳酸鈣
B.氯化鈣
C.草酸鈣
D.草酸
3.單項(xiàng)選擇題以下（）不是我國(guó)瓶裝啤酒的常見規(guī)格。
A.640mL
B.450mL
C.350mL
D.500mL
4.單項(xiàng)選擇題大麥和（）是啤酒釀造最基本的兩種原料。
A.玉米
B.小麥
C.高粱
D.酒花
5.單項(xiàng)選擇題除了酵母對(duì)單寧的還原外，以下（）會(huì)引起發(fā)酵過(guò)程麥汁色度的降低。
A.pH變化
B.溫度的升高
C.溫度的降低
D.糖分的減少
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脂肪有游離態(tài)和結(jié)合態(tài)兩種存在形式，能被溶于乙醚提取的是（）。
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食品中維生素主要是按照（）來(lái)分類的。
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干法灰化助劑的作用有（）。
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凱氏定氮消化過(guò)程中，為了提高反應(yīng)液沸點(diǎn)，常常往消化液中加入（）。
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直接干燥法測(cè)定水分的主要設(shè)備是（）。
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還原糖含量測(cè)定時(shí)所用的乙液是（）
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（）可以用索氏提取法測(cè)定其含量。
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脂肪在食品中的存才形式有游離態(tài)脂肪和（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
管式石墨爐原子化器由（）組成。
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凱氏定氮法實(shí)驗(yàn)中加入硫酸鉀的目的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題