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問答題
【簡答題】為什么不宜用熱水發(fā)木耳？
答案：
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【簡答題】為什么藍紫色的紫菜不宜食用？
答案：紫菜是海藻類植物，通常生長在近海淺水區(qū)的巖礁上。商品紫菜系紅藻干制品，呈黑紫色而發(fā)亮光，其蛋白質(zhì)含量達35.6%，含有豐...
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【簡答題】為什么戒吃鮮黃花菜？
答案：
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【簡答題】為什么蘿卜忌與橘子、葡萄同食？
答案：蘿卜是十字花科蔬菜，被攝取后，可迅速產(chǎn)生一種叫硫氨酸的物質(zhì)，并很快代謝產(chǎn)生另一種抗甲狀腺的物質(zhì)~硫氨酸。
此時...
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【簡答題】為什么南瓜忌久存？
答案：南瓜瓜瓤含糖量較高，保存時間久了會產(chǎn)生一種不易發(fā)現(xiàn)的化學變化，產(chǎn)生有毒物質(zhì)，人吃后就會引起中毒，出現(xiàn)頭暈、疲倦...
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【簡答題】為什么隔夜菜湯不能喝？
答案：
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【簡答題】為什么半生不熟的四季豆不能吃？
答案：
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【簡答題】為什么受凍的白菜不能吃？
答案：
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【簡答題】為什么新鮮的木耳不宜食用？
答案：新鮮木耳含有卟啉類感物質(zhì)，這種物質(zhì)對光線十分敏感。
人們食用后太陽照射可引起日光性皮炎，暴露部位易出現(xiàn)瘙癢、水...
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【簡答題】為什么炒青菜不宜加醋？
答案：燒菜時加少許醋，有利于維生素的保存，但并不是所有的蔬菜都適宜，如青菜就例外。
因為青菜中的葉綠素在酸性的條件下...