柔軟地帶
①菜市場(chǎng)外，路邊小販在和城管交涉，對(duì)收攤的要求，討價(jià)還價(jià)。“再等會(huì)兒，再等會(huì)兒。“不能再等了，你再不走，我就要丟飯碗啦!”
②我饒有興致地駐足傾聽，觀看。我看到了一種新的東西——一種存于人的內(nèi)心的柔軟地帶。社會(huì)總是在進(jìn)步，幾年前，在我的印象中，城管跟小販交流只用動(dòng)作——他們飛起一腳，小販的萊籃子隨即像足球一樣飛起。同樣這個(gè)地點(diǎn)，我看到過(guò)多起。
③我站在雙方的立場(chǎng)上去想，好像誰(shuí)都沒有錯(cuò)：小販提籃賣點(diǎn)小菜能有什么錯(cuò)？城管為交通道路暢通有序而整頓又能有什么錯(cuò)？需要那么尖銳地對(duì)立嗎？
④幾天前，我看過(guò)一本書，書中有個(gè)細(xì)節(jié)：1992年2月，柏林墻倒塌兩年后，守墻士兵亨里奇受到審判。在柏林墻倒塌前，他射殺了一位企圖翻墻的青年。法庭上，亨里奇的律師辯稱亨里奇僅僅是在執(zhí)行命令，別無(wú)選擇。而法官西奧多不以為然，他的一番話振聾發(fā)聵。他說(shuō)：“作為警察，不執(zhí)行上級(jí)命令是有罪的，但打不準(zhǔn)是無(wú)罪的。作為一個(gè)心智健全的人，此時(shí)此刻，你有把槍口抬高一厘米的權(quán)利。”把槍口抬高一厘米，這在法律管轄的范疇之外。在任何情況下，只要人的內(nèi)心不是鐵板一塊，應(yīng)該都能做到。
⑤法律和法規(guī)是堅(jiān)硬的東西。如果不夠堅(jiān)硬，人們可以自由觸碰，久之形同虛設(shè)，除此，生活還需要?jiǎng)傂灾獾娜彳浀貛?；人的?nèi)心，也應(yīng)該有軟硬兩個(gè)地帶，硬的是原則，軟的是良知。
⑥絕對(duì)的“神圣”，許多都化成后來(lái)的“荒誕”。因?yàn)槭篱g沒有什么比時(shí)間和常識(shí)更為強(qiáng)大的東西，它們的檢驗(yàn)，能夠摧毀人們心中曾經(jīng)毫無(wú)懷疑的確信與堅(jiān)守。
⑦因此，在是與非之間，在權(quán)力與欲望之間，需要建立一個(gè)緩沖地帶，這個(gè)緩沖地帶能給后來(lái)的進(jìn)與退留一點(diǎn)余地，給調(diào)整與糾偏留一點(diǎn)空間，而這，需要人們的內(nèi)心有一塊可以松動(dòng)的柔軟部分。
⑧記得一個(gè)有趣的細(xì)節(jié)。早在20世紀(jì)20年代，胡適就和魯迅商量著要改寫《西游記》的最后一回。到了1934年，胡適終于將《西游記》的最后一回做了改寫。“觀音點(diǎn)薄添一難，唐僧割肉度群魔”，——單看題目就知道唐僧做了些什么。
⑨唐僧的內(nèi)心始終有個(gè)柔軟地帶，不似悟空見了妖魔一棒打死那么簡(jiǎn)單，因?yàn)檠谴虿唤^的，而且它們中的許多，還是天神們的坐騎或?qū)櫸铩８膶懙牟糠?，胡適讓唐僧終于割肉了，妖魔被唐僧的大慈悲感化，為自己的欲望羞愧，每位只吃一小口，或者不吃。最后，待到東方滿天紅霞時(shí)，唐僧摸摸全身，肌肉復(fù)生，豐潤(rùn)如初。
⑩這就是柔軟的力量——對(duì)立被緩解，和解也已達(dá)成，唐僧也終于將大慈悲進(jìn)行到底.
（文/查一路，有刪改）

一湯陳
①裕后街有一句口頭禪：吃遍整條街，不如喝口湯。這一口湯還得上“一湯陳”去喝。
②“一湯陳”是一間館子的店名。店子原來(lái)叫“陳八碗”，老板姓陳。俗稱陳八碗，還是源于祖上傳承下來(lái)的“八碗菜”。因花了心思，俗萊也做出了幾分特色。陳八碗接手館子時(shí)，裕后街吃飯的地方越來(lái)越多，他的店子被逼得不死不活了。陳八碗只得把幾個(gè)小工辭了。
③一個(gè)月后，一天沒兩桌客，掌勺師傅也走了。陳八碗只得自己掌勺洗碗了。
④這天傍晚，有個(gè)瓜臉女子上門，問(wèn)：“老板，要小工嗎？”剛好整個(gè)一天沒半個(gè)客人來(lái)吃飯，陳八碗便脫口即說(shuō)：“你是老板，你要小工吧?！惫夏樑右灰?，露齒道：“老板開玩笑吶?！薄伴_啥玩笑？我這個(gè)狗屁老板今天都沒飯吃了。”
⑤瓜臉女子知道怎么一回事后，便往店門走去。她走了幾步，又轉(zhuǎn)過(guò)身子，跟陳八碗說(shuō)：“老板，點(diǎn)菜!”“你，你吃飯”陳八碗有點(diǎn)意外。瓜臉女子點(diǎn)點(diǎn)頭。陳八碗說(shuō)：“看見了吧，你才是我的老板?！薄拔业谝淮紊橡^子，好讓你老板今天開個(gè)張吧?！?br /> ⑥原來(lái)瓜臉女子想幫自己!陳八碗心里不由一熱。瓜臉女子點(diǎn)了一份青椒炒肉，他多抓了一把五花肉扔進(jìn)鍋里。炒好后，瓜臉女子說(shuō)打包，拿回去給兒子吃。原來(lái)，瓜臉女子進(jìn)城陪兒子讀書，家底又不厚實(shí)，便想來(lái)裕后街找份小工做一做。陳八碗一吁：“都不容易呵?！本驮诖藭r(shí)，八九個(gè)吃飯的客人嚷嚷鬧鬧走了進(jìn)來(lái)。瓜臉女子馬上跟陳八碗進(jìn)了廚房，幫他洗菜，切菜，端菜上桌。陳八碗見她做事利落，一張笑臉，嘴巴爽甜，便跟她說(shuō)：“你是一個(gè)帶財(cái)來(lái)的人。行，就在我店子做點(diǎn)事吧。不過(guò)，工錢只能拿人家店子的一半。等生意好了，我再跟你加點(diǎn)。”“好好好，謝謝老板!”第二天，瓜臉女子便來(lái)上班了。
⑦但接連幾天的生意又不太好了。這天好容易才來(lái)了三四個(gè)客人。瓜臉女子在他們點(diǎn)菜時(shí)建議說(shuō)：“我們店子的湯更是一絕，不妨點(diǎn)一個(gè)湯?！薄笆裁礈俊庇袀€(gè)胖男子問(wèn)道。“魚頭湯?！薄棒~頭湯也算你店子一絕？哪個(gè)店子沒魚頭湯？”“這湯你們喝了覺得一般般，算我請(qǐng)客唄?！?br /> ⑧陳八碗聽到瓜臉女子這么一說(shuō)，吃了一驚?？腿说故呛軜?lè)意聽到瓜臉女子這般說(shuō)話，馬上加了一份魚頭湯。不過(guò)客人結(jié)賬時(shí)也沒說(shuō)什么，直接便把魚頭湯的賬也給結(jié)了。
⑨客人走后，陳八碗跟瓜臉女子說(shuō)：“做生意可不能這么說(shuō)話。你今天算運(yùn)氣好。遇到一個(gè)不好說(shuō)話的角色，這碗湯我得扣你的工資。”瓜臉女子笑道：“該扣就扣?！?br /> ⑩第二天中午，又來(lái)了十幾個(gè)客人。帶頭的就是昨晚來(lái)吃飯的那個(gè)胖男子。他跟朋友說(shuō)：“今天，我請(qǐng)你們喝魚頭湯。如果這魚頭湯算不上是裕后街最好喝的魚頭湯，我今天就把盆里的魚骨頭統(tǒng)統(tǒng)吞下去!”陳八碗一驚，又來(lái)了一個(gè)亂說(shuō)話的人!
（11）但他感到意外的是，一碗魚頭湯讓客人們喝得連聲叫好，還追加了一大盆，很快，店子里的生意好了起來(lái)。每撥客人第一個(gè)菜就是點(diǎn)魚頭湯。陳八碗有點(diǎn)莫名其妙，這魚頭湯自已熬了那么多年，怎么突然招人喜歡上了？他嘗了一口湯，驚呆了。這湯怎么比以前的好喝多了？鮮而不膩，回味無(wú)窮。呵，看來(lái)自己要走運(yùn)了吧。
（12）很快，他跟瓜臉女子加工錢了。瓜臉女子笑道：“老板，您是個(gè)好人，好人有好報(bào)?！?br /> （13）第二年，陳八碗把店招牌換了，取名叫“一湯陳”。這牌子一亮，店子的生意更加火爆。
（14）這年冬，陳八碗上街買魚頭時(shí)滑了一跤，屁股上的骨頭全裂開了，店子只好交給兒子打理。小老板走馬上任的第一天，就把瓜臉女子辭了。理由就是一個(gè)，瓜臉女子年齡大了一點(diǎn)，有損店面形象。他又花大價(jià)錢找了幾個(gè)如花似玉的姑娘來(lái)當(dāng)服務(wù)員。陳八碗一唏噓，這店子他做不了主啦。
（15）幾年后，瓜臉女子來(lái)找“一湯陳”店子。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，店子不知什么時(shí)候倒閉了。她敲了半天門，才見陳八碗撐著拐杖把門打開。瓜臉女子稱，她兒子剛考進(jìn)北京城里讀書，便想上門答謝老板前幾年的幫助，又問(wèn)：“怎么館子不開了？”“妹子，你不曉得，我兒子一接手，生意就越做越差。你說(shuō)奇怪不奇怪，你走后，這魚頭湯就沒人喝了。我嘗了一口，是不好喝了。我都把熬魚頭湯的方法一五一十傳給了兒子，怎么湯就是不好喝了？”
（16）“老板，您還蒙在鼓里吧”瓜臉女子說(shuō)，“現(xiàn)在，我不瞞您了。在您做的魚頭湯里我偷偷地加了兩味中藥粉來(lái)，魚湯才特別好喝。放心好了，我奶奶傳給了我一個(gè)秘方，不僅好喝，還補(bǔ)身子。奶奶說(shuō)過(guò)，幫人便是幫自己。”“天吶，原來(lái)是這樣!”陳八碗才明白一切。
（17）沒多久，“一湯陳”又開張了，老板換了，瓜臉女子做老板。不過(guò)，店名并沒換。因?yàn)榕习逡残贞?。她把陳八碗?qǐng)來(lái)坐收銀臺(tái)，還開了一個(gè)很高的工錢。陳八碗說(shuō)：“這行不行呢？”瓜臉女子爽朗地說(shuō)：“有啥不行的？當(dāng)年我最艱苦時(shí)，您收留了我?！?br /> （18）女老板在魚頭湯里放了兩味什么中藥，至今仍是讓街坊們津津樂(lè)道的一個(gè)謎。
（文/王瓊?cè)A，有刪改）

一湯陳
①裕后街有一句口頭禪：吃遍整條街，不如喝口湯。這一口湯還得上“一湯陳”去喝。
②“一湯陳”是一間館子的店名。店子原來(lái)叫“陳八碗”，老板姓陳。俗稱陳八碗，還是源于祖上傳承下來(lái)的“八碗菜”。因花了心思，俗萊也做出了幾分特色。陳八碗接手館子時(shí)，裕后街吃飯的地方越來(lái)越多，他的店子被逼得不死不活了。陳八碗只得把幾個(gè)小工辭了。
③一個(gè)月后，一天沒兩桌客，掌勺師傅也走了。陳八碗只得自己掌勺洗碗了。
④這天傍晚，有個(gè)瓜臉女子上門，問(wèn)：“老板，要小工嗎？”剛好整個(gè)一天沒半個(gè)客人來(lái)吃飯，陳八碗便脫口即說(shuō)：“你是老板，你要小工吧?！惫夏樑右灰?，露齒道：“老板開玩笑吶?！薄伴_啥玩笑？我這個(gè)狗屁老板今天都沒飯吃了。”
⑤瓜臉女子知道怎么一回事后，便往店門走去。她走了幾步，又轉(zhuǎn)過(guò)身子，跟陳八碗說(shuō)：“老板，點(diǎn)菜!”“你，你吃飯”陳八碗有點(diǎn)意外。瓜臉女子點(diǎn)點(diǎn)頭。陳八碗說(shuō)：“看見了吧，你才是我的老板?！薄拔业谝淮紊橡^子，好讓你老板今天開個(gè)張吧?！?br /> ⑥原來(lái)瓜臉女子想幫自己!陳八碗心里不由一熱。瓜臉女子點(diǎn)了一份青椒炒肉，他多抓了一把五花肉扔進(jìn)鍋里。炒好后，瓜臉女子說(shuō)打包，拿回去給兒子吃。原來(lái)，瓜臉女子進(jìn)城陪兒子讀書，家底又不厚實(shí)，便想來(lái)裕后街找份小工做一做。陳八碗一吁：“都不容易呵?！本驮诖藭r(shí)，八九個(gè)吃飯的客人嚷嚷鬧鬧走了進(jìn)來(lái)。瓜臉女子馬上跟陳八碗進(jìn)了廚房，幫他洗菜，切菜，端菜上桌。陳八碗見她做事利落，一張笑臉，嘴巴爽甜，便跟她說(shuō)：“你是一個(gè)帶財(cái)來(lái)的人。行，就在我店子做點(diǎn)事吧。不過(guò)，工錢只能拿人家店子的一半。等生意好了，我再跟你加點(diǎn)?！薄昂煤煤?，謝謝老板!”第二天，瓜臉女子便來(lái)上班了。
⑦但接連幾天的生意又不太好了。這天好容易才來(lái)了三四個(gè)客人。瓜臉女子在他們點(diǎn)菜時(shí)建議說(shuō)：“我們店子的湯更是一絕，不妨點(diǎn)一個(gè)湯?！薄笆裁礈?？”有個(gè)胖男子問(wèn)道?！棒~頭湯。”“魚頭湯也算你店子一絕？哪個(gè)店子沒魚頭湯？”“這湯你們喝了覺得一般般，算我請(qǐng)客唄。”
⑧陳八碗聽到瓜臉女子這么一說(shuō)，吃了一驚?？腿说故呛軜?lè)意聽到瓜臉女子這般說(shuō)話，馬上加了一份魚頭湯。不過(guò)客人結(jié)賬時(shí)也沒說(shuō)什么，直接便把魚頭湯的賬也給結(jié)了。
⑨客人走后，陳八碗跟瓜臉女子說(shuō)：“做生意可不能這么說(shuō)話。你今天算運(yùn)氣好。遇到一個(gè)不好說(shuō)話的角色，這碗湯我得扣你的工資。”瓜臉女子笑道：“該扣就扣?！?br /> ⑩第二天中午，又來(lái)了十幾個(gè)客人。帶頭的就是昨晚來(lái)吃飯的那個(gè)胖男子。他跟朋友說(shuō)：“今天，我請(qǐng)你們喝魚頭湯。如果這魚頭湯算不上是裕后街最好喝的魚頭湯，我今天就把盆里的魚骨頭統(tǒng)統(tǒng)吞下去!”陳八碗一驚，又來(lái)了一個(gè)亂說(shuō)話的人!
（11）但他感到意外的是，一碗魚頭湯讓客人們喝得連聲叫好，還追加了一大盆，很快，店子里的生意好了起來(lái)。每撥客人第一個(gè)菜就是點(diǎn)魚頭湯。陳八碗有點(diǎn)莫名其妙，這魚頭湯自已熬了那么多年，怎么突然招人喜歡上了？他嘗了一口湯，驚呆了。這湯怎么比以前的好喝多了？鮮而不膩，回味無(wú)窮。呵，看來(lái)自己要走運(yùn)了吧。
（12）很快，他跟瓜臉女子加工錢了。瓜臉女子笑道：“老板，您是個(gè)好人，好人有好報(bào)?！?br /> （13）第二年，陳八碗把店招牌換了，取名叫“一湯陳”。這牌子一亮，店子的生意更加火爆。
（14）這年冬，陳八碗上街買魚頭時(shí)滑了一跤，屁股上的骨頭全裂開了，店子只好交給兒子打理。小老板走馬上任的第一天，就把瓜臉女子辭了。理由就是一個(gè)，瓜臉女子年齡大了一點(diǎn)，有損店面形象。他又花大價(jià)錢找了幾個(gè)如花似玉的姑娘來(lái)當(dāng)服務(wù)員。陳八碗一唏噓，這店子他做不了主啦。
（15）幾年后，瓜臉女子來(lái)找“一湯陳”店子。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，店子不知什么時(shí)候倒閉了。她敲了半天門，才見陳八碗撐著拐杖把門打開。瓜臉女子稱，她兒子剛考進(jìn)北京城里讀書，便想上門答謝老板前幾年的幫助，又問(wèn)：“怎么館子不開了？”“妹子，你不曉得，我兒子一接手，生意就越做越差。你說(shuō)奇怪不奇怪，你走后，這魚頭湯就沒人喝了。我嘗了一口，是不好喝了。我都把熬魚頭湯的方法一五一十傳給了兒子，怎么湯就是不好喝了？”
（16）“老板，您還蒙在鼓里吧”瓜臉女子說(shuō)，“現(xiàn)在，我不瞞您了。在您做的魚頭湯里我偷偷地加了兩味中藥粉來(lái)，魚湯才特別好喝。放心好了，我奶奶傳給了我一個(gè)秘方，不僅好喝，還補(bǔ)身子。奶奶說(shuō)過(guò)，幫人便是幫自己。”“天吶，原來(lái)是這樣!”陳八碗才明白一切。
（17）沒多久，“一湯陳”又開張了，老板換了，瓜臉女子做老板。不過(guò)，店名并沒換。因?yàn)榕习逡残贞?。她把陳八碗?qǐng)來(lái)坐收銀臺(tái)，還開了一個(gè)很高的工錢。陳八碗說(shuō)：“這行不行呢？”瓜臉女子爽朗地說(shuō)：“有啥不行的？當(dāng)年我最艱苦時(shí)，您收留了我?！?br /> （18）女老板在魚頭湯里放了兩味什么中藥，至今仍是讓街坊們津津樂(lè)道的一個(gè)謎。
（文/王瓊?cè)A，有刪改）

一湯陳
①裕后街有一句口頭禪：吃遍整條街，不如喝口湯。這一口湯還得上“一湯陳”去喝。
②“一湯陳”是一間館子的店名。店子原來(lái)叫“陳八碗”，老板姓陳。俗稱陳八碗，還是源于祖上傳承下來(lái)的“八碗菜”。因花了心思，俗萊也做出了幾分特色。陳八碗接手館子時(shí)，裕后街吃飯的地方越來(lái)越多，他的店子被逼得不死不活了。陳八碗只得把幾個(gè)小工辭了。
③一個(gè)月后，一天沒兩桌客，掌勺師傅也走了。陳八碗只得自己掌勺洗碗了。
④這天傍晚，有個(gè)瓜臉女子上門，問(wèn)：“老板，要小工嗎？”剛好整個(gè)一天沒半個(gè)客人來(lái)吃飯，陳八碗便脫口即說(shuō)：“你是老板，你要小工吧?！惫夏樑右灰洱X道：“老板開玩笑吶。”“開啥玩笑？我這個(gè)狗屁老板今天都沒飯吃了。”
⑤瓜臉女子知道怎么一回事后，便往店門走去。她走了幾步，又轉(zhuǎn)過(guò)身子，跟陳八碗說(shuō)：“老板，點(diǎn)菜!”“你，你吃飯”陳八碗有點(diǎn)意外。瓜臉女子點(diǎn)點(diǎn)頭。陳八碗說(shuō)：“看見了吧，你才是我的老板?！薄拔业谝淮紊橡^子，好讓你老板今天開個(gè)張吧?！?br /> ⑥原來(lái)瓜臉女子想幫自己!陳八碗心里不由一熱。瓜臉女子點(diǎn)了一份青椒炒肉，他多抓了一把五花肉扔進(jìn)鍋里。炒好后，瓜臉女子說(shuō)打包，拿回去給兒子吃。原來(lái)，瓜臉女子進(jìn)城陪兒子讀書，家底又不厚實(shí)，便想來(lái)裕后街找份小工做一做。陳八碗一吁：“都不容易呵?！本驮诖藭r(shí)，八九個(gè)吃飯的客人嚷嚷鬧鬧走了進(jìn)來(lái)。瓜臉女子馬上跟陳八碗進(jìn)了廚房，幫他洗菜，切菜，端菜上桌。陳八碗見她做事利落，一張笑臉，嘴巴爽甜，便跟她說(shuō)：“你是一個(gè)帶財(cái)來(lái)的人。行，就在我店子做點(diǎn)事吧。不過(guò)，工錢只能拿人家店子的一半。等生意好了，我再跟你加點(diǎn)?！薄昂煤煤茫x謝老板!”第二天，瓜臉女子便來(lái)上班了。
⑦但接連幾天的生意又不太好了。這天好容易才來(lái)了三四個(gè)客人。瓜臉女子在他們點(diǎn)菜時(shí)建議說(shuō)：“我們店子的湯更是一絕，不妨點(diǎn)一個(gè)湯?！薄笆裁礈俊庇袀€(gè)胖男子問(wèn)道?！棒~頭湯。”“魚頭湯也算你店子一絕？哪個(gè)店子沒魚頭湯？”“這湯你們喝了覺得一般般，算我請(qǐng)客唄?！?br /> ⑧陳八碗聽到瓜臉女子這么一說(shuō)，吃了一驚?？腿说故呛軜?lè)意聽到瓜臉女子這般說(shuō)話，馬上加了一份魚頭湯。不過(guò)客人結(jié)賬時(shí)也沒說(shuō)什么，直接便把魚頭湯的賬也給結(jié)了。
⑨客人走后，陳八碗跟瓜臉女子說(shuō)：“做生意可不能這么說(shuō)話。你今天算運(yùn)氣好。遇到一個(gè)不好說(shuō)話的角色，這碗湯我得扣你的工資?！惫夏樑有Φ溃骸霸摽劬涂?。”
⑩第二天中午，又來(lái)了十幾個(gè)客人。帶頭的就是昨晚來(lái)吃飯的那個(gè)胖男子。他跟朋友說(shuō)：“今天，我請(qǐng)你們喝魚頭湯。如果這魚頭湯算不上是裕后街最好喝的魚頭湯，我今天就把盆里的魚骨頭統(tǒng)統(tǒng)吞下去!”陳八碗一驚，又來(lái)了一個(gè)亂說(shuō)話的人!
（11）但他感到意外的是，一碗魚頭湯讓客人們喝得連聲叫好，還追加了一大盆，很快，店子里的生意好了起來(lái)。每撥客人第一個(gè)菜就是點(diǎn)魚頭湯。陳八碗有點(diǎn)莫名其妙，這魚頭湯自已熬了那么多年，怎么突然招人喜歡上了？他嘗了一口湯，驚呆了。這湯怎么比以前的好喝多了？鮮而不膩，回味無(wú)窮。呵，看來(lái)自己要走運(yùn)了吧。
（12）很快，他跟瓜臉女子加工錢了。瓜臉女子笑道：“老板，您是個(gè)好人，好人有好報(bào)。”
（13）第二年，陳八碗把店招牌換了，取名叫“一湯陳”。這牌子一亮，店子的生意更加火爆。
（14）這年冬，陳八碗上街買魚頭時(shí)滑了一跤，屁股上的骨頭全裂開了，店子只好交給兒子打理。小老板走馬上任的第一天，就把瓜臉女子辭了。理由就是一個(gè)，瓜臉女子年齡大了一點(diǎn)，有損店面形象。他又花大價(jià)錢找了幾個(gè)如花似玉的姑娘來(lái)當(dāng)服務(wù)員。陳八碗一唏噓，這店子他做不了主啦。
（15）幾年后，瓜臉女子來(lái)找“一湯陳”店子。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，店子不知什么時(shí)候倒閉了。她敲了半天門，才見陳八碗撐著拐杖把門打開。瓜臉女子稱，她兒子剛考進(jìn)北京城里讀書，便想上門答謝老板前幾年的幫助，又問(wèn)：“怎么館子不開了？”“妹子，你不曉得，我兒子一接手，生意就越做越差。你說(shuō)奇怪不奇怪，你走后，這魚頭湯就沒人喝了。我嘗了一口，是不好喝了。我都把熬魚頭湯的方法一五一十傳給了兒子，怎么湯就是不好喝了？”
（16）“老板，您還蒙在鼓里吧”瓜臉女子說(shuō)，“現(xiàn)在，我不瞞您了。在您做的魚頭湯里我偷偷地加了兩味中藥粉來(lái)，魚湯才特別好喝。放心好了，我奶奶傳給了我一個(gè)秘方，不僅好喝，還補(bǔ)身子。奶奶說(shuō)過(guò)，幫人便是幫自己?！薄疤靺龋瓉?lái)是這樣!”陳八碗才明白一切。
（17）沒多久，“一湯陳”又開張了，老板換了，瓜臉女子做老板。不過(guò)，店名并沒換。因?yàn)榕习逡残贞?。她把陳八碗?qǐng)來(lái)坐收銀臺(tái)，還開了一個(gè)很高的工錢。陳八碗說(shuō)：“這行不行呢？”瓜臉女子爽朗地說(shuō)：“有啥不行的？當(dāng)年我最艱苦時(shí)，您收留了我?！?br /> （18）女老板在魚頭湯里放了兩味什么中藥，至今仍是讓街坊們津津樂(lè)道的一個(gè)謎。
（文/王瓊?cè)A，有刪改）

一湯陳
①裕后街有一句口頭禪：吃遍整條街，不如喝口湯。這一口湯還得上“一湯陳”去喝。
②“一湯陳”是一間館子的店名。店子原來(lái)叫“陳八碗”，老板姓陳。俗稱陳八碗，還是源于祖上傳承下來(lái)的“八碗菜”。因花了心思，俗萊也做出了幾分特色。陳八碗接手館子時(shí)，裕后街吃飯的地方越來(lái)越多，他的店子被逼得不死不活了。陳八碗只得把幾個(gè)小工辭了。
③一個(gè)月后，一天沒兩桌客，掌勺師傅也走了。陳八碗只得自己掌勺洗碗了。
④這天傍晚，有個(gè)瓜臉女子上門，問(wèn)：“老板，要小工嗎？”剛好整個(gè)一天沒半個(gè)客人來(lái)吃飯，陳八碗便脫口即說(shuō)：“你是老板，你要小工吧。”瓜臉女子一噎，露齒道：“老板開玩笑吶?！薄伴_啥玩笑？我這個(gè)狗屁老板今天都沒飯吃了。”
⑤瓜臉女子知道怎么一回事后，便往店門走去。她走了幾步，又轉(zhuǎn)過(guò)身子，跟陳八碗說(shuō)：“老板，點(diǎn)菜!”“你，你吃飯”陳八碗有點(diǎn)意外。瓜臉女子點(diǎn)點(diǎn)頭。陳八碗說(shuō)：“看見了吧，你才是我的老板?！薄拔业谝淮紊橡^子，好讓你老板今天開個(gè)張吧。”
⑥原來(lái)瓜臉女子想幫自己!陳八碗心里不由一熱。瓜臉女子點(diǎn)了一份青椒炒肉，他多抓了一把五花肉扔進(jìn)鍋里。炒好后，瓜臉女子說(shuō)打包，拿回去給兒子吃。原來(lái)，瓜臉女子進(jìn)城陪兒子讀書，家底又不厚實(shí)，便想來(lái)裕后街找份小工做一做。陳八碗一吁：“都不容易呵?！本驮诖藭r(shí)，八九個(gè)吃飯的客人嚷嚷鬧鬧走了進(jìn)來(lái)。瓜臉女子馬上跟陳八碗進(jìn)了廚房，幫他洗菜，切菜，端菜上桌。陳八碗見她做事利落，一張笑臉，嘴巴爽甜，便跟她說(shuō)：“你是一個(gè)帶財(cái)來(lái)的人。行，就在我店子做點(diǎn)事吧。不過(guò)，工錢只能拿人家店子的一半。等生意好了，我再跟你加點(diǎn)?！薄昂煤煤?，謝謝老板!”第二天，瓜臉女子便來(lái)上班了。
⑦但接連幾天的生意又不太好了。這天好容易才來(lái)了三四個(gè)客人。瓜臉女子在他們點(diǎn)菜時(shí)建議說(shuō)：“我們店子的湯更是一絕，不妨點(diǎn)一個(gè)湯。”“什么湯？”有個(gè)胖男子問(wèn)道?！棒~頭湯?！薄棒~頭湯也算你店子一絕？哪個(gè)店子沒魚頭湯？”“這湯你們喝了覺得一般般，算我請(qǐng)客唄。”
⑧陳八碗聽到瓜臉女子這么一說(shuō)，吃了一驚?？腿说故呛軜?lè)意聽到瓜臉女子這般說(shuō)話，馬上加了一份魚頭湯。不過(guò)客人結(jié)賬時(shí)也沒說(shuō)什么，直接便把魚頭湯的賬也給結(jié)了。
⑨客人走后，陳八碗跟瓜臉女子說(shuō)：“做生意可不能這么說(shuō)話。你今天算運(yùn)氣好。遇到一個(gè)不好說(shuō)話的角色，這碗湯我得扣你的工資?！惫夏樑有Φ溃骸霸摽劬涂??！?br /> ⑩第二天中午，又來(lái)了十幾個(gè)客人。帶頭的就是昨晚來(lái)吃飯的那個(gè)胖男子。他跟朋友說(shuō)：“今天，我請(qǐng)你們喝魚頭湯。如果這魚頭湯算不上是裕后街最好喝的魚頭湯，我今天就把盆里的魚骨頭統(tǒng)統(tǒng)吞下去!”陳八碗一驚，又來(lái)了一個(gè)亂說(shuō)話的人!
（11）但他感到意外的是，一碗魚頭湯讓客人們喝得連聲叫好，還追加了一大盆，很快，店子里的生意好了起來(lái)。每撥客人第一個(gè)菜就是點(diǎn)魚頭湯。陳八碗有點(diǎn)莫名其妙，這魚頭湯自已熬了那么多年，怎么突然招人喜歡上了？他嘗了一口湯，驚呆了。這湯怎么比以前的好喝多了？鮮而不膩，回味無(wú)窮。呵，看來(lái)自己要走運(yùn)了吧。
（12）很快，他跟瓜臉女子加工錢了。瓜臉女子笑道：“老板，您是個(gè)好人，好人有好報(bào)?！?br /> （13）第二年，陳八碗把店招牌換了，取名叫“一湯陳”。這牌子一亮，店子的生意更加火爆。
（14）這年冬，陳八碗上街買魚頭時(shí)滑了一跤，屁股上的骨頭全裂開了，店子只好交給兒子打理。小老板走馬上任的第一天，就把瓜臉女子辭了。理由就是一個(gè)，瓜臉女子年齡大了一點(diǎn)，有損店面形象。他又花大價(jià)錢找了幾個(gè)如花似玉的姑娘來(lái)當(dāng)服務(wù)員。陳八碗一唏噓，這店子他做不了主啦。
（15）幾年后，瓜臉女子來(lái)找“一湯陳”店子。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，店子不知什么時(shí)候倒閉了。她敲了半天門，才見陳八碗撐著拐杖把門打開。瓜臉女子稱，她兒子剛考進(jìn)北京城里讀書，便想上門答謝老板前幾年的幫助，又問(wèn)：“怎么館子不開了？”“妹子，你不曉得，我兒子一接手，生意就越做越差。你說(shuō)奇怪不奇怪，你走后，這魚頭湯就沒人喝了。我嘗了一口，是不好喝了。我都把熬魚頭湯的方法一五一十傳給了兒子，怎么湯就是不好喝了？”
（16）“老板，您還蒙在鼓里吧”瓜臉女子說(shuō)，“現(xiàn)在，我不瞞您了。在您做的魚頭湯里我偷偷地加了兩味中藥粉來(lái)，魚湯才特別好喝。放心好了，我奶奶傳給了我一個(gè)秘方，不僅好喝，還補(bǔ)身子。奶奶說(shuō)過(guò)，幫人便是幫自己?！薄疤靺?，原來(lái)是這樣!”陳八碗才明白一切。
（17）沒多久，“一湯陳”又開張了，老板換了，瓜臉女子做老板。不過(guò)，店名并沒換。因?yàn)榕习逡残贞悺Ｋ殃惏送胝?qǐng)來(lái)坐收銀臺(tái)，還開了一個(gè)很高的工錢。陳八碗說(shuō)：“這行不行呢？”瓜臉女子爽朗地說(shuō)：“有啥不行的？當(dāng)年我最艱苦時(shí)，您收留了我?！?br /> （18）女老板在魚頭湯里放了兩味什么中藥，至今仍是讓街坊們津津樂(lè)道的一個(gè)謎。
（文/王瓊?cè)A，有刪改）