茶是家鄉(xiāng)醇
段偉
①清明至谷雨,是家鄉(xiāng)茶葉采收的黃金時節(jié)。這二十天左右的茶謂之“明前茶”或“谷兩茶”,一天一個味。
②家鄉(xiāng)有二十五萬余畝茶園,身在現(xiàn)場,才能真正體會茶山的壯觀——連山連水地翻涌,接天接地地浪漫。春林初盛,漫山荼樹吐綠,纖毫未染,通透深邃,一條條茶帶隨山勢蜿蜒一條有一條的風(fēng)景,一帶有一帶的韻味。層層疊疊的曲線間,采茶人似天女散花,沒有隊形沒有組合,看似隨意,卻又是那樣和諧自然。她們身挎不同的籃子或提,雙于在翠綠的嫩葉上翻飛。
③老屋位于一個小山村,翠竹滿崖,樹木成林。這陣子三嫂每天天蒙蒙亮就上山了。我回老家體驗提筐摘茶的樂趣時,三嫂已將滿滿一背簍茶葉擱在廳堂里。陽光透過晨霧,一縷縷地灑進廳堂,滿臉汗珠的她立住休息一會,就躬身把茶葉傾倒在篾曬墊上,攤勻開來,一邊又細細把其中的老葉和碎枝揀起丟掉。
④“肥壯嫩綠的芽子,成片成片的呢!”三嫂立起身,嘟噥這么一句。“真正的無公害,只是人手不夠,兄弟回來的真是時候,我們上山吧?!比┬χ泻粑?。
⑤“霧鎖千樹茶,云開萬壑蔥?!蔽覀兇謇锏牟鑸@經(jīng)過祖輩汗水的浸泡,多年代謝,醞釀出賞心悅目的模樣。清明前后,晴雨交替,山坡上積蓄了一冬養(yǎng)分的茶芽,煥發(fā)活力,存儲著春光,或清朗明潔,或云霧繚繞。大自然饋贈的陽光和雨露,封存在一枚枚圓潤飽滿的茶芽里。此時,上山一派繁忙,茶園里到處晃動著茶菜人的身影。
⑥記憶里,茶葉是當(dāng)?shù)厍f稼人收入的主要來源,小孩學(xué)雜費、家庭開支皆巴望在茶葉上。一到采茶季節(jié),起早摸黑的采茶人,臉被太陽曬得通紅,手被葉汁染得烏黑,但她們把脆亮的歌聲留在了茶山上:“溫泉泡開綠春蕊,翩翩起舞味道佳,淡淡茗香醉遠客,濃濃深情敬爹媽?!备杪暼缦闱寮ね噶?,在高低濃密的茶樹中,沖過來,撞過去,有一種生命原始的力量,蕩人心魄。
⑦午飯過后,三哥說,該炒茶了吧,三坡便洗刷鐵鍋,灶膛里火燒得很旺,鐵鍋熱燙起來,就把茶葉倒入。三哥雙手不斷翻動著,傳來茶葉啪爆響的聲音,待到葉質(zhì)如綿、清香初露,三哥將茶葉起鍋,放到簸箕里,不停地揉捻,茶葉成條后由三嫂攤放到火塘上的竹罩子里烘烤,如此反復(fù)兩次,至細秀卷曲,白毫顯露,茶葉才幽香沁鼻。
⑧傍晚時分,三嫂端坐庭院,將做好的成茶置于簸其里攤涼,再次揀去雜物,茶梗,然后挑選條索均勻的茶葉分裝到錫箔袋里,一溜地排過去,像整齊的城垛,頗有成就感??次胰肷竦臉幼?,三嫂說:“兄弟,你來一杯啊!”
⑨我抓起一小撮茶葉放到玻璃杯里,開水沖下,茶葉升騰,細啜輕品,入口親和,舌上粒粒滾動,滑潤清甜,兒時那攝人心魂的茶香順喉而入,讓人通體舒暢。我脫口說:“好茶啊!一點也不比名茶差,”三嫂答道:“是啊,純天然的呢!有機會,你也幫著宣傳宣傳?!?br />
⑩半個多月茶葉采摘,三嫂顯得有些疲意,三哥叫三嫂不要太累。他說,精準(zhǔn)扶貧這幾年,村里分了一塊茶園給他家,采摘的茶葉大部分賣給茶商,吃“茶葉飯”就足夠了,但三嫂閑不?。骸翱偸强糠龀窒袷裁丛挘康脭€點小錢找機會生大錢?!?br />
⑪吃罷晚飯,我準(zhǔn)備回城,三煌遞給我一包茶葉,笑著說:“這是給你的!”我接過來茶葉似乎還有炭火的余溫,讓人暖心暖肺,入骨入髓。
⑫“香飄千里外,味釅一杯中?!笨吹礁缟┙袢盏纳罟饩?,喝過家鄉(xiāng)的茶,我感到血液里有了新的重量。
(選自《人民日報》2019年3月日,原文有改)
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