問答題

蛋白蛋黃都要吃
①蛋黃中膽固醇含量高,因而很多人不敢吃雞蛋黃,尤其是血脂和血壓異常的朋友,吃雞蛋往往把蛋黃丟棄,只吃蛋清。
②事實上,蛋清與蛋黃相比,營養(yǎng)差遠了,丟棄蛋黃只吃蛋清是非常浪費的吃法。即使患有高血脂、高膽固醇的人也可以吃蛋黃,適量即可。
③蛋黃是蛋類中維生素和礦物質的主要集中部位,并且富含磷脂和膽堿,其脂肪組成以單不飽和脂肪酸為主。蛋黃是雞蛋的精髓,對健康十分有益。蛋黃中還含有甜菜堿、葉黃素、葉酸等營養(yǎng)保健成分。適量食用蛋黃,與其他食物營養(yǎng)成分合理搭配,有利于降低心臟病的危險,預防老年人眼睛黃斑變性等病癥。
④蛋黃有一個小優(yōu)點,不管用什么方法烹調,其營養(yǎng)成分變化都很小,能夠比較完好地保存。有人認為,蛋黃煎煮熟透會破壞其營養(yǎng)成分,這完全是多余的擔心。
⑤蛋黃最受爭議的一點是其膽固醇含量比較高,經檢測100克蛋黃的膽固醇含量有1510毫克左右。但是,科學證據表明適量攝入蛋黃不會明顯影響血清膽固醇水平,也不會成為引起心血管等疾病的危險因素;對于一般人群而言,每天吃1個雞蛋與心血管疾病的發(fā)病風險沒有關聯(lián)。
⑥已經確診患有高血脂、高膽固醇的人也可以吃雞蛋,包括蛋黃??紤]到風險因素,關鍵是要掌握好蛋黃的食用量,而不該完全舍棄吃雞蛋。蛋黃中含有豐富的卵磷脂,卵磷脂具有調節(jié)和控制血膽固醇的作用。就是說雞蛋黃雖然膽固醇含量高,但同時其自身具有一定的調節(jié)膽固醇效用。相比蛋黃,高膽固醇患者更應該控制的食物是豬腦、牛腦等食物。豬腦、牛腦中膽固醇含量是雞蛋黃的2倍。
⑦膽固醇屬于脂類,人體各組織中皆含有膽固醇,它是許多生物膜的重要組成成分。膽固醇是體內合成維生素D及膽汁酸的前題,維生素D調節(jié)鈣磷代謝,膽汁酸是脂類和脂溶性維生素消化與吸收的必需條件。膽固醇在體內還可以轉變成多種激素。
⑧人體內膽固醇主要有兩個來源:一種是內源性的,由人體肝臟自己產生,占人體膽固醇總量的70%-80%,是人體膽固醇的主要來源;另一種是外源性的,經膳食攝入,占人體膽固醇總量的20%-30%。膳食膽固醇對血脂的影響因遺傳和代謝狀態(tài)等個人因素,存在很大的個體差異。因此,有人膽固醇攝入量高反而會抑制自身內源性膽固醇的生成,體內總膽固醇并不會升高;有人可能長期素食,膳食膽固醇攝入很低,但未必不出現高膽固醇的現象。當然,患有慢性病或高膽固醇、高血脂癥的人日常仍需注意膽固醇的膳食攝入量。
⑨中國膳食居民指南推薦成人每周蛋類攝入量為280-350克,吃雞蛋不要丟棄蛋黃。這個量平均到每天即每天攝入量為40-50克,大約1個雞蛋。
⑩對于健康成年人,建議大家每天吃1個完整雞蛋,這是非常合理和必要的。雞蛋對人體的營養(yǎng)貢獻,遠遠大于它“可能”帶來的“高膽固醇”風險。
⑪患有高血脂、高膽固醇的人每周吃雞蛋不要超過3個,大約隔天吃一個比較合適,或者每天吃半個也不錯。對于患有高膽固醇的人,不吃雞蛋未必能降低膽固醇,吃雞蛋也未必一定加重癥狀。至今沒有任何科學研究表明,雞蛋中的膽固醇會對血清中的膽固醇造成明顯影響。
(選文有改動)

選文《蛋白蛋黃都要吃》第⑥段的“豬腦、牛腦中膽固醇含量是雞蛋黃的2倍?!边\用了哪兩種說明方法?有什么作用?

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1.單項選擇題

蛋白蛋黃都要吃
①蛋黃中膽固醇含量高,因而很多人不敢吃雞蛋黃,尤其是血脂和血壓異常的朋友,吃雞蛋往往把蛋黃丟棄,只吃蛋清。
②事實上,蛋清與蛋黃相比,營養(yǎng)差遠了,丟棄蛋黃只吃蛋清是非常浪費的吃法。即使患有高血脂、高膽固醇的人也可以吃蛋黃,適量即可。
③蛋黃是蛋類中維生素和礦物質的主要集中部位,并且富含磷脂和膽堿,其脂肪組成以單不飽和脂肪酸為主。蛋黃是雞蛋的精髓,對健康十分有益。蛋黃中還含有甜菜堿、葉黃素、葉酸等營養(yǎng)保健成分。適量食用蛋黃,與其他食物營養(yǎng)成分合理搭配,有利于降低心臟病的危險,預防老年人眼睛黃斑變性等病癥。
④蛋黃有一個小優(yōu)點,不管用什么方法烹調,其營養(yǎng)成分變化都很小,能夠比較完好地保存。有人認為,蛋黃煎煮熟透會破壞其營養(yǎng)成分,這完全是多余的擔心。
⑤蛋黃最受爭議的一點是其膽固醇含量比較高,經檢測100克蛋黃的膽固醇含量有1510毫克左右。但是,科學證據表明適量攝入蛋黃不會明顯影響血清膽固醇水平,也不會成為引起心血管等疾病的危險因素;對于一般人群而言,每天吃1個雞蛋與心血管疾病的發(fā)病風險沒有關聯(lián)。
⑥已經確診患有高血脂、高膽固醇的人也可以吃雞蛋,包括蛋黃。考慮到風險因素,關鍵是要掌握好蛋黃的食用量,而不該完全舍棄吃雞蛋。蛋黃中含有豐富的卵磷脂,卵磷脂具有調節(jié)和控制血膽固醇的作用。就是說雞蛋黃雖然膽固醇含量高,但同時其自身具有一定的調節(jié)膽固醇效用。相比蛋黃,高膽固醇患者更應該控制的食物是豬腦、牛腦等食物。豬腦、牛腦中膽固醇含量是雞蛋黃的2倍。
⑦膽固醇屬于脂類,人體各組織中皆含有膽固醇,它是許多生物膜的重要組成成分。膽固醇是體內合成維生素D及膽汁酸的前題,維生素D調節(jié)鈣磷代謝,膽汁酸是脂類和脂溶性維生素消化與吸收的必需條件。膽固醇在體內還可以轉變成多種激素。
⑧人體內膽固醇主要有兩個來源:一種是內源性的,由人體肝臟自己產生,占人體膽固醇總量的70%-80%,是人體膽固醇的主要來源;另一種是外源性的,經膳食攝入,占人體膽固醇總量的20%-30%。膳食膽固醇對血脂的影響因遺傳和代謝狀態(tài)等個人因素,存在很大的個體差異。因此,有人膽固醇攝入量高反而會抑制自身內源性膽固醇的生成,體內總膽固醇并不會升高;有人可能長期素食,膳食膽固醇攝入很低,但未必不出現高膽固醇的現象。當然,患有慢性病或高膽固醇、高血脂癥的人日常仍需注意膽固醇的膳食攝入量。
⑨中國膳食居民指南推薦成人每周蛋類攝入量為280-350克,吃雞蛋不要丟棄蛋黃。這個量平均到每天即每天攝入量為40-50克,大約1個雞蛋。
⑩對于健康成年人,建議大家每天吃1個完整雞蛋,這是非常合理和必要的。雞蛋對人體的營養(yǎng)貢獻,遠遠大于它“可能”帶來的“高膽固醇”風險。
⑪患有高血脂、高膽固醇的人每周吃雞蛋不要超過3個,大約隔天吃一個比較合適,或者每天吃半個也不錯。對于患有高膽固醇的人,不吃雞蛋未必能降低膽固醇,吃雞蛋也未必一定加重癥狀。至今沒有任何科學研究表明,雞蛋中的膽固醇會對血清中的膽固醇造成明顯影響。
(選文有改動)

請你根據選文《蛋白蛋黃都要吃》的內容,選出下列說法正確的一項()

A.用煎、煮、蒸、炒等方式加工雞蛋,蛋黃營養(yǎng)成分差別不大。
B.科學證明適量攝入蛋黃不會影響血清膽固醇水平。
C.長期素食者,膳食膽固醇攝入很低,不會出現高膽固醇的現象。
D.患有高血脂、高膽固醇的人可以放心吃雞蛋,包括蛋黃。

2.問答題

人生因閱讀而氣象萬千
①每到世界讀書日,這樣一張照片所定格下的歷史瞬間總會被人提起:1940年10月22日,英國遭受空襲,位于倫敦的荷蘭屋圖書館也難以幸免,幾乎被炸成廢墟,墻壁傾頹,磚石滿地,但有三名男子競不顧敵機剛剛離去,在尚未倒塌的書架前翻檢書籍。戰(zhàn)火的殘酷與讀書所展現的不屈意志,兩相對比,不僅給人以強烈的視覺沖擊,更給人以持久的感動。
②或許,也會有人不解:戰(zhàn)火紛飛,還不忘閱讀,為的是什么?“()”這是不久前,在一家書店里看到的一則讀者留言,或許可以作為解答。對于那三名男子而言,閱讀,可以在他們眼前展現生活的美好,讓他們暫時忘記戰(zhàn)爭的苦難,對和平更加憧憬,從而可以更勇敢地面對現實。
③閱讀何以有這樣的偉力?一位作家曾指出,閱讀實際上會給人以兩種收獲:一種是通過讀書,知道自己原來不知道的東西;另一種是通過讀書觸發(fā)反思,知道自己本來就有的東西,并激活它。前者是知識,后者是智慧。知識往往會讓自己在人生路上有更多的選擇,智慧讓自己理解每一項選擇的意義,也讓自己有能力在所選擇的道路上開創(chuàng)出一片豐富的天地。因此可以這樣說,我們的人生因閱讀而氣象萬千!
④一生飽覽群書的曾國藩,文章筆力雄厚。即便有如此深厚的功底,他依然以自己對天文和算學“毫無所知”為恥。曾國藩之所以會有如此的認識,就因為他深刻地知道,讀書“能養(yǎng)人精神”。同時外化為一種力量,這種力量可以使人在人生的各個方面游刃有余。因此,曾國藩作為人臣,他能在朝中縱橫捭闔,讓世人敬仰。作為同僚、上司,他圓融謙遜,深受愛戴;作為人父,他教子有方,其所留家訓影響一輩輩后人。很多人把曾國藩的成功歸結為他在閱讀中所汲取的營養(yǎng)。
⑤讀書或許并不必然導向外在的成功,但它必然指向內在的豐沛。新一季《中國詩詞大會》的冠軍,驚艷了無數人,他就是外賣小哥雷海為。令人動容的,不僅僅是他超多的詩詞記憶量,也不全是他以低微身份成功逆襲的不凡,更是因為他身上散發(fā)的那種“閑看花開花落,漫隨云卷云舒”的從容淡定。這樣一份獨特的氣質,正是源于閱讀的滋養(yǎng)。這樣豐沛的內在,必然使他在生活中比普通人有了更多的感悟,人生會增加更多意趣。
⑥遠離閱讀的人生,是索然無味的,就好像一間沒有窗戶的房間,即使再豪華,也會因缺少明媚的陽光和新鮮的空氣而變得陰沉憋悶。但也有人以為,讀書太多,容易脫離生活。其實不然,讀書并不是要逃離這個世界,而是要讓人擁有平視世界的眼睛。一個人和書籍接觸得愈親密,他便愈加深刻地感到生活的多彩,因為他的人格復化了,他不僅用他自己的眼睛在觀察,而且運用著無數心靈的眼睛在觀察。這樣的閱讀,既能塑造豐盈的內心,又能創(chuàng)造豐富的生活。所以說,人生因閱讀而氣象萬千。
(選文有改動)

“人生因閱讀而氣象萬千”,關于“如何閱讀”你有怎樣的觀點?請寫出三條。
3.問答題

人生因閱讀而氣象萬千
①每到世界讀書日,這樣一張照片所定格下的歷史瞬間總會被人提起:1940年10月22日,英國遭受空襲,位于倫敦的荷蘭屋圖書館也難以幸免,幾乎被炸成廢墟,墻壁傾頹,磚石滿地,但有三名男子競不顧敵機剛剛離去,在尚未倒塌的書架前翻檢書籍。戰(zhàn)火的殘酷與讀書所展現的不屈意志,兩相對比,不僅給人以強烈的視覺沖擊,更給人以持久的感動。
②或許,也會有人不解:戰(zhàn)火紛飛,還不忘閱讀,為的是什么?“()”這是不久前,在一家書店里看到的一則讀者留言,或許可以作為解答。對于那三名男子而言,閱讀,可以在他們眼前展現生活的美好,讓他們暫時忘記戰(zhàn)爭的苦難,對和平更加憧憬,從而可以更勇敢地面對現實。
③閱讀何以有這樣的偉力?一位作家曾指出,閱讀實際上會給人以兩種收獲:一種是通過讀書,知道自己原來不知道的東西;另一種是通過讀書觸發(fā)反思,知道自己本來就有的東西,并激活它。前者是知識,后者是智慧。知識往往會讓自己在人生路上有更多的選擇,智慧讓自己理解每一項選擇的意義,也讓自己有能力在所選擇的道路上開創(chuàng)出一片豐富的天地。因此可以這樣說,我們的人生因閱讀而氣象萬千!
④一生飽覽群書的曾國藩,文章筆力雄厚。即便有如此深厚的功底,他依然以自己對天文和算學“毫無所知”為恥。曾國藩之所以會有如此的認識,就因為他深刻地知道,讀書“能養(yǎng)人精神”。同時外化為一種力量,這種力量可以使人在人生的各個方面游刃有余。因此,曾國藩作為人臣,他能在朝中縱橫捭闔,讓世人敬仰。作為同僚、上司,他圓融謙遜,深受愛戴;作為人父,他教子有方,其所留家訓影響一輩輩后人。很多人把曾國藩的成功歸結為他在閱讀中所汲取的營養(yǎng)。
⑤讀書或許并不必然導向外在的成功,但它必然指向內在的豐沛。新一季《中國詩詞大會》的冠軍,驚艷了無數人,他就是外賣小哥雷海為。令人動容的,不僅僅是他超多的詩詞記憶量,也不全是他以低微身份成功逆襲的不凡,更是因為他身上散發(fā)的那種“閑看花開花落,漫隨云卷云舒”的從容淡定。這樣一份獨特的氣質,正是源于閱讀的滋養(yǎng)。這樣豐沛的內在,必然使他在生活中比普通人有了更多的感悟,人生會增加更多意趣。
⑥遠離閱讀的人生,是索然無味的,就好像一間沒有窗戶的房間,即使再豪華,也會因缺少明媚的陽光和新鮮的空氣而變得陰沉憋悶。但也有人以為,讀書太多,容易脫離生活。其實不然,讀書并不是要逃離這個世界,而是要讓人擁有平視世界的眼睛。一個人和書籍接觸得愈親密,他便愈加深刻地感到生活的多彩,因為他的人格復化了,他不僅用他自己的眼睛在觀察,而且運用著無數心靈的眼睛在觀察。這樣的閱讀,既能塑造豐盈的內心,又能創(chuàng)造豐富的生活。所以說,人生因閱讀而氣象萬千。
(選文有改動)

選文《人生因閱讀而氣象萬千》第⑥段的“遠離閱讀的人生,是索然無味的,就好像一間沒有窗戶的房間,即使再豪華,也會因缺少明媚的陽光和新鮮的空氣而變得陰沉憋悶?!边\用了哪種論證方法?有什么作用?
4.問答題

人生因閱讀而氣象萬千
①每到世界讀書日,這樣一張照片所定格下的歷史瞬間總會被人提起:1940年10月22日,英國遭受空襲,位于倫敦的荷蘭屋圖書館也難以幸免,幾乎被炸成廢墟,墻壁傾頹,磚石滿地,但有三名男子競不顧敵機剛剛離去,在尚未倒塌的書架前翻檢書籍。戰(zhàn)火的殘酷與讀書所展現的不屈意志,兩相對比,不僅給人以強烈的視覺沖擊,更給人以持久的感動。
②或許,也會有人不解:戰(zhàn)火紛飛,還不忘閱讀,為的是什么?“()”這是不久前,在一家書店里看到的一則讀者留言,或許可以作為解答。對于那三名男子而言,閱讀,可以在他們眼前展現生活的美好,讓他們暫時忘記戰(zhàn)爭的苦難,對和平更加憧憬,從而可以更勇敢地面對現實。
③閱讀何以有這樣的偉力?一位作家曾指出,閱讀實際上會給人以兩種收獲:一種是通過讀書,知道自己原來不知道的東西;另一種是通過讀書觸發(fā)反思,知道自己本來就有的東西,并激活它。前者是知識,后者是智慧。知識往往會讓自己在人生路上有更多的選擇,智慧讓自己理解每一項選擇的意義,也讓自己有能力在所選擇的道路上開創(chuàng)出一片豐富的天地。因此可以這樣說,我們的人生因閱讀而氣象萬千!
④一生飽覽群書的曾國藩,文章筆力雄厚。即便有如此深厚的功底,他依然以自己對天文和算學“毫無所知”為恥。曾國藩之所以會有如此的認識,就因為他深刻地知道,讀書“能養(yǎng)人精神”。同時外化為一種力量,這種力量可以使人在人生的各個方面游刃有余。因此,曾國藩作為人臣,他能在朝中縱橫捭闔,讓世人敬仰。作為同僚、上司,他圓融謙遜,深受愛戴;作為人父,他教子有方,其所留家訓影響一輩輩后人。很多人把曾國藩的成功歸結為他在閱讀中所汲取的營養(yǎng)。
⑤讀書或許并不必然導向外在的成功,但它必然指向內在的豐沛。新一季《中國詩詞大會》的冠軍,驚艷了無數人,他就是外賣小哥雷海為。令人動容的,不僅僅是他超多的詩詞記憶量,也不全是他以低微身份成功逆襲的不凡,更是因為他身上散發(fā)的那種“閑看花開花落,漫隨云卷云舒”的從容淡定。這樣一份獨特的氣質,正是源于閱讀的滋養(yǎng)。這樣豐沛的內在,必然使他在生活中比普通人有了更多的感悟,人生會增加更多意趣。
⑥遠離閱讀的人生,是索然無味的,就好像一間沒有窗戶的房間,即使再豪華,也會因缺少明媚的陽光和新鮮的空氣而變得陰沉憋悶。但也有人以為,讀書太多,容易脫離生活。其實不然,讀書并不是要逃離這個世界,而是要讓人擁有平視世界的眼睛。一個人和書籍接觸得愈親密,他便愈加深刻地感到生活的多彩,因為他的人格復化了,他不僅用他自己的眼睛在觀察,而且運用著無數心靈的眼睛在觀察。這樣的閱讀,既能塑造豐盈的內心,又能創(chuàng)造豐富的生活。所以說,人生因閱讀而氣象萬千。
(選文有改動)

議論文所舉事例要求典型、有代表性,請概括說明《人生因閱讀而氣象萬千》第④、⑤段的兩個事例是如何體現這一特點的。
5.問答題

人生因閱讀而氣象萬千
①每到世界讀書日,這樣一張照片所定格下的歷史瞬間總會被人提起:1940年10月22日,英國遭受空襲,位于倫敦的荷蘭屋圖書館也難以幸免,幾乎被炸成廢墟,墻壁傾頹,磚石滿地,但有三名男子競不顧敵機剛剛離去,在尚未倒塌的書架前翻檢書籍。戰(zhàn)火的殘酷與讀書所展現的不屈意志,兩相對比,不僅給人以強烈的視覺沖擊,更給人以持久的感動。
②或許,也會有人不解:戰(zhàn)火紛飛,還不忘閱讀,為的是什么?“()”這是不久前,在一家書店里看到的一則讀者留言,或許可以作為解答。對于那三名男子而言,閱讀,可以在他們眼前展現生活的美好,讓他們暫時忘記戰(zhàn)爭的苦難,對和平更加憧憬,從而可以更勇敢地面對現實。
③閱讀何以有這樣的偉力?一位作家曾指出,閱讀實際上會給人以兩種收獲:一種是通過讀書,知道自己原來不知道的東西;另一種是通過讀書觸發(fā)反思,知道自己本來就有的東西,并激活它。前者是知識,后者是智慧。知識往往會讓自己在人生路上有更多的選擇,智慧讓自己理解每一項選擇的意義,也讓自己有能力在所選擇的道路上開創(chuàng)出一片豐富的天地。因此可以這樣說,我們的人生因閱讀而氣象萬千!
④一生飽覽群書的曾國藩,文章筆力雄厚。即便有如此深厚的功底,他依然以自己對天文和算學“毫無所知”為恥。曾國藩之所以會有如此的認識,就因為他深刻地知道,讀書“能養(yǎng)人精神”。同時外化為一種力量,這種力量可以使人在人生的各個方面游刃有余。因此,曾國藩作為人臣,他能在朝中縱橫捭闔,讓世人敬仰。作為同僚、上司,他圓融謙遜,深受愛戴;作為人父,他教子有方,其所留家訓影響一輩輩后人。很多人把曾國藩的成功歸結為他在閱讀中所汲取的營養(yǎng)。
⑤讀書或許并不必然導向外在的成功,但它必然指向內在的豐沛。新一季《中國詩詞大會》的冠軍,驚艷了無數人,他就是外賣小哥雷海為。令人動容的,不僅僅是他超多的詩詞記憶量,也不全是他以低微身份成功逆襲的不凡,更是因為他身上散發(fā)的那種“閑看花開花落,漫隨云卷云舒”的從容淡定。這樣一份獨特的氣質,正是源于閱讀的滋養(yǎng)。這樣豐沛的內在,必然使他在生活中比普通人有了更多的感悟,人生會增加更多意趣。
⑥遠離閱讀的人生,是索然無味的,就好像一間沒有窗戶的房間,即使再豪華,也會因缺少明媚的陽光和新鮮的空氣而變得陰沉憋悶。但也有人以為,讀書太多,容易脫離生活。其實不然,讀書并不是要逃離這個世界,而是要讓人擁有平視世界的眼睛。一個人和書籍接觸得愈親密,他便愈加深刻地感到生活的多彩,因為他的人格復化了,他不僅用他自己的眼睛在觀察,而且運用著無數心靈的眼睛在觀察。這樣的閱讀,既能塑造豐盈的內心,又能創(chuàng)造豐富的生活。所以說,人生因閱讀而氣象萬千。
(選文有改動)

簡述選文《人生因閱讀而氣象萬千》第③段的論證思路。

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