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判斷題酒會酒水的數(shù)量一般是按照每小時每人3杯左右的量準(zhǔn)備。

1.判斷題咖啡中的苦味是由咖啡因、奎寧和一些生物堿生成的。

2.判斷題酒水領(lǐng)貨單一般由酒吧主管或經(jīng)理負(fù)責(zé)審核、簽字。

3.判斷題酒會酒水的準(zhǔn)備應(yīng)在酒會開始前30分鐘準(zhǔn)備完畢。

4.判斷題領(lǐng)用數(shù)量是領(lǐng)貨單的關(guān)鍵內(nèi)容，其數(shù)據(jù)來源是酒吧酒水的標(biāo)準(zhǔn)貯存和酒水盤存表中實際盤存數(shù)量的差額。

5.判斷題審核營業(yè)收人時，將酒吧盤存表中售出數(shù)和酒水銷售價格相乘，再將各種銷售酒水的營業(yè)收人相加，得出的結(jié)果應(yīng)與營業(yè)日報表中飲料收人相等。