四級(jí)營(yíng)養(yǎng)師四級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師(綜合練習(xí))章節(jié)練習(xí)(2018.03.02)

來(lái)源：考試資料網(wǎng)

1 2歲至青春前期身高公式為（）。

2 蛋中的膽固醇主要存在于（）

3 食物蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的評(píng)價(jià)是不包括（）

4 老年人免疫功能降低需補(bǔ)充（）促進(jìn)代謝，延緩衰老

5 孕前體重超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)體重120%的女性，其適宜的孕期增重為（）kg。

6 屬于不飽和脂肪酸的是（）。

7 治療營(yíng)養(yǎng)性肥胖的首選療法是（）

8.問(wèn)答題人體需要的主要微量元素有哪些?

碘、鐵、銅、鋅、錳、鈷、鉬、鉻、硒、氟。

9.問(wèn)答題闡述食物中毒的定義、分類(lèi)及食物中毒的特點(diǎn)。

參考答案：食物中毒指攝入了含有生物性和化學(xué)性有毒有害物質(zhì)的食品，或把有毒有害物質(zhì)當(dāng)作食品攝入后出現(xiàn)的非傳染性急性或亞急性疾病。按病...

10 在食物包裝上向消費(fèi)者描述一種食物的營(yíng)養(yǎng)特性稱(chēng)之為（）。